干了这碗婆婆丁！掀翻天灵盖！当代王宝钏吃蒲公英：凉拌、榨汁、炸丸子

图片来源：热爱红烧肉

蒲公英最常见的吃法之一是做馅儿，包饺子、包馄饨、包包子：

1. 蒲公英洗净焯水捞出过冷水备用

2. 鸡蛋打散煎成蛋饼，再切成小细丁放凉

3. 沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁，倒入油拌匀倒入蚝油和酱油

4. 加入提前泡好的虾米和盐

5. 加入切好的韭菜，倒入香油拌匀

6. 取一个包子皮、馄饨皮、饺子皮，包入适量馅即可

7. 然后就是煮、是蒸，还是煎就随你了

蒲公英贴饼子，最有野趣的吃法：

1. 蒲公英洗净切碎

2. 加入玉米面，拌匀

3. 小苏打（不要太多）用少许水化开，倒入玉米面中，加入蛋液

4. 抓匀，让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状，做成大小相同的饼状

5. 用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可

6. 煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味，这样的一小盘小饼，润肠胃又解馋～

蒲公英凉拌是最简单的吃法，用麻酱拌一拌最香了！是小编最爱的吃法！

1. 蒲公英摘洗干净，放入开水中，焯熟捞出，放入凉开水中浸泡一下，捞出挤干水分。切几段，放入小碗中压实，倒扣入盘中。
2. 大蒜去皮洗净加入盐、鸡精，捣成蒜泥，加入芝麻酱，加入少许纯净水调开。
   
3. 淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可。
4. 喜欢吃辣的，可以再来一勺油泼辣子！
   
   
   另一种简单的蘸酱凉菜：整盘蒲公英洗净焯水，在调一碗麻酱+生抽或+大酱，简单又好吃～

也可以凉拌粉丝鸡蛋丝，就和拌菠菜一个吃法。

一般中式吃法，蒲公英凉拌之前是要焯水去除苦味。不过西式吃法就和拌沙拉一样，直接加上橄榄油、蒜蓉、法式芥末酱、醋、盐和胡椒粉开拌！不过，小编觉得太苦了，实在是来不了😂

如果爱吃苦菜的亲们，可以尝试蒲公英最简单又原汁原味的吃法：蒜蓉清炒

1. 蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，控去水分，蒜瓣切成蒜蓉

2. 蒲公英焯水去除苦味
   

3. 蒲公英焯水后捞出放入凉水中晾凉，控水备用

4. 油烧六成热下蒜蓉炒出香味，再下蒲公英大火翻炒～

5. 加入食盐和一点点红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。

6. 少来一甩蚝油，出锅前放鸡精调味即可

蒲公英还可以拿来炖汤，简单点做蒲公英蛋花汤，麻烦一点炖排骨汤，也可以炖猪肝汤：

1. 猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液

2. 再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用

3. 锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸

4. 水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐

5. 放入腌好的猪肝

6. 大火煮沸水开即可熄火，猪肝不要煮太久，老了嚼不动～

不过蒲公英炖汤还是稍嫌重口味，

一般就不要尝试了！

蒲公英还有一种吃法是炸丸子，

做法和炸胡萝卜丸子差不多

就是挺费事又费油

不嫌麻烦的可以尝试做一做

最后的最后，和小编一起干了这碗婆婆丁~~吨吨吨~掀翻天灵盖：