干了这碗参鸡汤，和西雅图的夏天和解

之前和大家介绍过【Bon】（본）

Redmond H-Mart旁边今年2月新开的韩料

雪浓汤、辣排骨、白切牛肉都很绝（回顾）

偶尔还有韩流star光顾~

听说暑假它家上了不少新菜

其中有一道热腾腾的「参鸡汤」

一开始我和我的小伙伴都表示不太理解~

直到打开手机，对比了下最近西雅图

和哈尔滨的气温，忽然就懂了（bushi）

4至5个月大的嫩鸡，内馅填入蒜头、人参、黄芪、大枣和薏仁糯米，经过长时间的炖煮，直至食材完全入味，鸡肉酥烂脱骨。

汤头浓稠，几乎可以看到胶质，鸡肉鲜嫩有味道，糯米也带着淡淡的参味。

听老板说，他们开始卖参鸡汤，并不是因为西雅图冷，而是韩国人到了三伏天，一定要来一碗参鸡汤，在当地有”以热治热”的传统。

这其中的原理，大概是夏天出汗较多，人非常容易脱水或者感到疲乏，参鸡汤既补气补水，同时口味清淡，不会对本就不振的肠胃或者说食欲带来更多负担。

菜包肉，一定是肉食动物最爱的韩餐料理没错了。

Bon家的厚切五花肉片软糯可口，皮的部分则胶质十足，几乎有皮冻的质感，大口吃非常爽。

配料也相当丰盛，我最喜欢的吃法：一层生菜一层白菜，放一片肉，然后来一点酸萝卜和辣虾酱。

不用包得太正式，稍微折一下送进嘴里，多重口感滋味在齿间迸发，肉香夹杂着腌菜的酸辣，回味又有菜叶的清甜。嫩、脆、多汁，这一口，千金不换😍~

新菜单里另一个很期待的就是冷面！虾图好吃的韩式冷面，真的不多。。。

去了Bon的后厨才知道，地道的韩国冷面，冷汤是用专门的冰沙机做的！！

这样吃起来汤头细腻，高汤的鲜味保留得很好，爽口的同时也不会有吃到大块冰渣的挫败感，不错不错。

冷面的口感也很突出，面条较长且细，在冷汤里泡再久，吃起来都有一种特别的“嚼劲”。

喜欢辣的认准B16，吃原汤的B15。