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自助餐正成为列治文中餐趋势 划算吗?

自助餐正成为列治文中餐趋势 划算吗?

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在列治文及其他地区,越来越多的自助餐厅正日益成为一种趋势。由于许多人在高通胀和高利率的影响下感到经济上的压力,越来越多的列治文餐馆已经或正在转向自助餐,以提供更多物有所值的服务来吸引顾客。


自助餐是一种无论消费多少都只需支付固定价格的模式。上周,总部位于列治文、在北美拥有 20 多家餐厅(包括BC省的三家)的火锅连锁店刘一手宣布,将改变传统的点餐模式,转而推出 "任吃自助餐",提供无限量的火锅、生鱼片、小吃和甜点,人均起价 39.99 元。

在此之前,通常人们在餐厅里仅吃一顿比较丰盛的火锅,需要花费 60 元或更多。

在过去的一年里,列治文的几家餐馆已经开始转向 "自助餐"。位于三号路的东北中餐馆 K-Squared Mansion 去年四月推出了 14.99 元的午餐自助餐,Tasty Secret 和 2Gather Grilled Fish & BBQ 等其他餐馆也纷纷效仿。

去年新开业的几家烧烤店也提供自助餐,包括Datang BBQ & Beer、Kanae Yakiniku 和 Kazuhan Yakiniku,起价从 48 元到 58 元不等。

"我们看到越来越多的餐馆提供自助餐或特价菜单",BC省餐馆和食品服务协会主席兼首席执行官 Ian Tostenson说:"餐馆正试图采用不同的方式,使经济价值在消费者心目中保持领先地位"。

Richmond News 最近对 738 名读者进行了民意调查,提出了关于自助餐的问题:您如何看待自助餐厅?投票结果从 4 月 12 日至 5 月 3 日。

民调结果显示,23.44% 的读者认为是划算的,18.16% 认为太贵,47.29% 认为对于胃口小的人来说不划算,11.11% 表示从未尝试过。

东北中餐馆 K-Squared Mansion 的共同所有人Jeff Tang 说,在大流行后,餐厅看到当地顾客的消费减少,于是转型为自助模式。

Jeff 说:"随着经济放缓和高利率,人们口袋里的钱越来越少。所以我们决定提供全自助午餐,让他们可以吃到美味的东北中餐,吃多少都可以,而且价格实惠。我们必须尽最大努力控制成本,包括经常比较不同供应商的价格,以确保我们能赚取一些利润,在为顾客提供优质食品的同时维持餐厅的运营"。

根据加拿大统计局(Statistics Canada)的数据,BC省的餐饮服务机构在一月份出现了 6.9% 的环比下降。加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)的数据显示,截至2023年3月,34%的餐饮公司处于亏损状态,另有17%的餐饮公司收支平衡。

"现在非常具有挑战性。你真的需要在采购、营销和成本控制方面成为一个非常优秀的经营者,才能在这个行业赚到一点钱,"Jeff 说。

唉,由于通货膨胀,很多人生活过得拮据,就会减少下馆子的次数,导致现在的餐饮业的确是非常艰难。

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https://www.richmond-news.com/local-business/richmond-restaurants-shift-to-all-you-can-eat-in-challenging-economy-8583550


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