我在新西兰赌场当荷官：揭秘博彩业的AB面｜故事FM

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2024-05-21 12:05

爱哲按：

说到博彩，很多朋友脑海里会蹦出来一句话——性感荷官在线发牌。但今天节目的主角 Jeff 可不是性感荷官，而是一位稳重的大哥，今天我们将通过他的视角来走进西方博彩业的赌场里看一看。

今年 45 岁的 Jeff 在河南长大，高中毕业后去参了军，在他即将退伍的时候，经济条件不错的姐夫给了 Jeff 一个改变命运的机会。

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留学新西兰

我姐夫一九八几年到广东的经济特区发展，姐夫来部队看我时开玩笑说「你不要在部队了，你就是考上军校当上军官，可能晋升不上去还要面临转业，那个时间再回到地方就不太好发展了」。

他说我没有上过大学只是高中毕业，还是要出去深造，新西兰当时的留学的门槛比较低，性价比比较好，申请学生签证比较方便。

1999 年年底我退伍了，跟很多父母供孩子出国不一样，我父母是普通工人，所以我生命中的第一个贵人就是我的姐夫，他就说「你不用发愁钱的问题，我们出得起，你就出国留学，目的就是一定要学成有归」。

我是 2001 年的 5 月 12 日从香港坐飞机出国，今年我 45 岁，和姐夫回忆起 20 多年前的事，他就开玩笑说「你在香港机场临安检时的回眸瞬间一直印在我脑子里，因为当时你就是一个青涩的小孩子，才 22 岁，回眸的那一瞬间，眼神流露出来的是孤立无助」。

当时我要一个人到达一个陌生的新的国家，那个地方无亲无友，先不说学习，我该怎么开展我的生活？我下午 1 点多到新西兰，脑袋一片蒙，记忆中当时是晴空万里，蓝天白云。寄宿家庭的爸爸来机场接我，他是纯西方人长相的一个人。

很多留学生读的是商科，我姐夫让我不要读这些普通商科，读一个未来好找工作的专业，所以我就读了计算机专业。

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初入赌场

有一年圣诞节我没有回国，房东提议大家都是成年人，又没回国，圣诞节假期没事，一起去赌场逛逛，不是赌博，就是开眼界。

第一次进赌场我才知道什么叫老虎机，当时我对这个名字很奇怪，这机器为什么叫老虎机？我印象中塞了 20 块钱纽币，大概合人民币 100 块钱，可能玩了 30 秒就没了，感觉好像吃钱太快了。我开始还以为它是老虎牌子所以叫老虎机，后来我房东就开玩笑，他说「你太幼稚了，老虎机就是张开大嘴要吃掉你钱，像老虎的血盆大口一样的吃钱」我才知道叫老虎机。

这种行业都是综合体，有酒店、酒吧、餐厅、大的停车场，有的还有剧院，大家穿的衣帽整齐，放着轻松的音乐，很多人穿着得体在里面玩，我就觉得这地方挺高大上。

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入职职场

Jeff 2006 年本科毕业，和大多数初出校门的学生一样，他也想找到一份专业对口的工作。但是事与愿违，新西兰的 IT 公司会更重视实践，刚毕业的大学生没什么竞争力。要不然就是岗位对口可工资太少。这个时候，Jeff突然想起了房东带他去过的赌场。

博彩是一个很特别的行业，不是有钱就能开，而且政府对博彩牌照的颁发非常严格。这就是为什么澳门只有3 块正牌 3 块副牌，而且还要用很多钱去维护牌照的合法运营。在新西兰只有一家合法赌场，叫Sky City Entertainment，在新西兰的奥克兰、汉密尔顿、皇后镇，澳大利亚的达尔文和阿德莱德有 5 个分部，每个分部都是一个博彩综合体。

■ 图 / SkyCity集团图片来源：官网

当时公司官网上有招聘信息，我就投了简历。对于我来说投简历很简单，这个行业的底层工作就是发牌员，澳门叫荷官，这个职位是一直缺人的。因为外国人不愿意干这个工种。

第一他们数学不好，这个职位要算数，不能算错了，而且他们手笨得很，抓筹码也抓不好；第二他们可能觉得这个工种 low ，跟他们白人至上的身份理念不合适；而且这个工作要三班倒，有夜班熬夜，很多老外接受不了，没法申请。

但是很多国外本科毕业，甚至有研究生毕业的中国人都去那里工作。

面试的场景我印象很深，一行四五个人都是中国人，面试官是一个混血老外。先给我们一张卷子考数学题，加减乘除乘，5 % 25 %这些，对咱们中国人来说非常轻松。

之后就是要去一张赌桌上考察手的灵活度。他们会在你面前摊一堆筹码，要求你用最快的速度通过两只手拿 20 个筹码出来，摞成规则的一摞。相对来说咱们中国人的手速做这个事很简单，两个面试通过之后，还会做背调。

首先要有合法的工作身份，其次在警察局一定要有无犯罪记录。录取了之后还要去培训学校学习游戏，大部分中国人进入这个行业前肯定都不懂，不知道游戏规则，所以我们要去培训学校学习。

当时学习的两个游戏，一是百家乐游戏，二是 Black Jack 21 点，学了大概一个多月，除了游戏规则，还要学这个行业以及公司的规章制度。

相信很多朋友对今天节目的期待和我一样，想要听听像电影《赌神》《赌圣》《赌霸》里描写的赌场风云的故事。
在这里我必须要给您打个预防针，采访前我也以为能够揭秘赌场潜规则、窥探老千成功史、展现职业风流事，但是万万没想到，直到采访结束我都没听到这些内容。
让我惊讶的是，这个行业在新西兰的规范、严谨和有序，让它像机械的齿轮一样精密运转。

这个行业有严格的汇报制度，每一级的管理人员有不同的权限。

比如在赌桌上客人赢钱了，荷官应该付筹码给客人，但是付钱的时候有很高的规范要求，不是从码盘里抓一把付给人家就行。在新西兰超过 100 纽币需要资历深厚的主管过来做批准，才能把钱付出去，但是主管可能只有 1000 块的权限，超过 1000 又要找区域经理过来做第三次的认证，超过 1 万的区域经理也没有权限，需要全场的值班的总经理过来做批准，而且后面还有监控实时抽查每一张赌桌。所以说大家在影视剧里看到的出老千、作弊，在西方赌场是不可能发生的。

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大杀四方

我印象非常深，第一天上台负责的是一个 21 点台 Black Jack，因为我花了 30 分钟把当时在赌桌上玩了 7 个客人杀得精光，运气太好了。这个游戏荷官也要给自己发牌，跟所有玩家的牌来比较大小，如果荷官输了是要从公司的码盘里走，付给这 7 个人钱的，等于公司和客人是对赌关系。

我在半个小时内不是 21 点，就是几张牌加起来总数是 21 点最大的牌型，所以当时主管和区域经理都非常震惊的站在我身后，看着我帮赌场大杀四方。运气已经好到客人都害怕了。

这个行业有个迷信的说法，就是新手上来杀气都很重，以及戴眼镜的荷官很厉害。对赌场来说，这些游戏都是经过很多年演化出来的，对于东家在游戏设定之初就是有赢的数学概率。

赌场是怎么来赚钱的？有一句很通俗的老话「我不怕你赢钱，我怕你不来」赌场会研究各种各样的市场策略，给你寄各种打折券优惠券，吸引你来我这玩。因为赌场希望的是你玩博彩的次数多，他不介意在一场当中赢了钱，每个游戏都有对东家的赢的概率，这个概率不高，大多数在 5.2 左右，就是100 块钱抽 5 块钱，不要小看这 5 块钱，赌场的大部分盈利都靠这种游戏、设定好的数学概率挣钱的。

当然也存在很多客人，比如咱们中国人最爱玩的一款游戏是百家乐，百家乐限红很大的，运气不好一下输好多把，可能短时间内就输很多钱。

您可能对刚才Jeff提到的游戏不太了解，我来简单介绍一下几种主要游戏。
老虎机您肯定在影视剧里肯定见过，就是一台立式机器，屏幕上有三个滚轴，上面排列着不同的图案，投币拉下拉杆开始转，出现特定图形比如三个相同就会吐钱出来。
百家乐呢，投注没有人数限制，使用三到八副牌，由荷官给庄、闲两家各发两张牌，赌客们给两家投注，开牌点数大的获胜。
Black Jack 黑杰克又叫21点，由2到6个人玩，使用除大小王之外的52张牌，10、J、Q、K都代表10点，玩家每人两张牌，目标是让手里的牌点数之和不超过21点且尽量大。
还有一个词汇「限红」，意思是每局的最大投注额和最小投注额。
知道规则后再听下面的故事您就会更有概念了。

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风雨无阻来博彩

我认识一个开饭店的广东人，应该是第三代移民了，每天打烊之后一定会来我们赌场玩。他从来不换衣服，坐在我旁边的时候身上有一股浓重的油烟味。但是他每天很准时，下了班就来。

还有一个客人是在另外一个城市那个城市没有赌场，到这里大概有 80 多公里，也是餐饮店老板，中国人。他也是每天打烊后，从城市开车 80 公里，来回 160 公里。玩完之后大概凌晨三四点再开车回去，白天睡觉，下午晚上再上班。他经常开雷克萨斯RX 系列的车，我刚工作的时候，他那台车跑了将近 10 万公里，后来他的车跑了将近 50 万公里，然后他又买了一辆新款取代了。等公里数再次到了很高的时候，他就把车卖掉再去买一台新的，重复干这个事情，所以我很惊讶。

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Host Responsibility——负责任博彩

我从业的经历中没见到谁有巨额的输赢，大部分都是很理性的玩。但是你说他们有没有所谓「瘾」这个字，我觉得是有的，但大部分都在自己财力范围内玩。而且西方国家对这个行业所谓的负面影响管理是很严格的，西方国家的赌场必须设立一个部门，英文是Host Responsibility ，对所有赌客进行负责任博彩。

负责任博彩就是比如赌客有瘾了，经常来玩，确实给家庭造成影响了。这时有几种方法，第一种是直系亲属可以申请禁止玩家在几年内不要来赌场来玩，赌场必须无条件配合，这是政府法律要求。还有一种是这个人自己有自律性，可以找赌场把自己给禁了。禁分很多种，可以禁一年、禁三年、永久禁，只要提出了要求，赌场就必须配合。或者需要心理咨询，赌场会有专门的心理咨询热线。

西方国家关于资金的进出管理是很严格的，杜绝放高利贷，在赌场随便借贷是不可以发生的。

■ 图 / 赌场内部图片来源：官网

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VVIP‍‍‍

我工作了大概 8 个月之后服务了一个超级VIP，是一位山西煤老板，很早就移民到澳洲了。他是从澳洲坐私人飞机到新西兰，由公司超级 VIP 接待小组全程接待。到了赌场，专门给他开一张桌子，只允许他一个人玩。而且他来之前就已经打了巨款到公司账号上，在赌桌直接提筹码给他。

百家乐需要看路子，推断下一把是押庄押闲还是押和。他完全不看什么路子，决定全靠一盒中华烟，把中华烟当骰子一样兜一下，空中旋转一下落到赌桌上，看中华烟的华字，表面在上还是在下，决定他压庄还是压闲，而且他赢的几率出奇的高。

他还有一个很奇特的习惯是，赢的钱不许动，比如他压 1 万赢 1 万块，这 2 万块钱会被他拿过来放到桌子的旁边，不许动，然后他会从自己的钱里再拿1 万块钱压，输的钱就输走了，赢的钱就在那摆着，摞在赌桌的 4 处角落都是他的筹码。

我后来调阅了他在我们集团的客户信息，发现他是美国几大赌场和澳洲主要赌场的常客，1978 年出生只比我大一岁，名声很大。而且他还有一个博彩习惯是尽兴地在赌桌上发挥，兴头上来可以连续玩 10 个小时不睡觉，但是他一旦觉得到了临界点需要休息，不是回到五星级酒店舒适的房子里面，而是走到我们赌场外面的一个公园草地上，西装一脱铺到地上，仰面朝天躺在青青草地上就开始睡觉休息。我们公司会派保安在他旁边站着保护着他，他就在草地上席地而睡。

■ 图 / 赌场宣传照图片来源：官网

我后来到了东南亚地区工作时还认识了一位二代公子。他给我讲述自己是澳门赌场老虎机的 VVIP ，最辉煌的时候他可以一个人霸 10 台机，每一台都有人帮他放钱，而且每台机都顶格打。老虎机这个东西拍一下、转一圈、出一个图案，有东西就给你钱，没东西就没钱那就再拍一下。

可以想象拍键盘的速度会多快？我觉得一分钟 30 下，两秒一下应该是很轻松的。如果下最大注的话，新西兰那边拍一下可能 600 纽币大概 3000 人民币就没有了。但是澳门赌场的VIP室，可不是 3000 ，拍一下可能是 3 万，甚至是 30 万。

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转战监控部

做荷官一年之后 Jeff 就主动申请调到监控部，他说因为监控部是赌场统管全局的部门，能够了解这个行业的所有细节，享有公司最高通行权，甚至比总裁的权限还要高。这个部门只由 7 个人组成，每个人都是一专多能，肩负很多职责，比如内外线通讯、数据系统管理、突发事件处理、防作弊监控...... Jeff 的申请被驳回了一次，后来他在机缘巧合下通过部门老大的推荐才入职。
入职监控部后 Jeff 好像进入了《星际穿越》里的四维空间，赌场的所有细节、每个角落都无处遁形、尽收眼底。

赌场最繁忙的时间一般在每周的周五和周六，这两个晚上是最繁忙的。当时在监控里就看到一个玩老虎机的印度老太太，站着就突然不动了，然后人就倒下来了。倒下来我们马上就要喊保安，我们监控部的一个主要任务是要确保画面照在这个老太太身上，确保没有人影响她。如果真是发生死亡，从赌场的角度来说我们有视频证据给家属交代。

而且赌场全部配备了心脏起搏器，安保人员马上进行急救，监控部打电话给急救部门，来了之后走特殊车辆专用通道马上拉走，进行急救。董事长还要把这个事情形成文字性报告，发给政府相应的监管部门。

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内奸

监控部很大的工作不是监控客人，而是监控员工，所有在一线的员工。我们当时每天都必须随机监控公司的任何一个部门的员工抽查他，跟踪他，监控他三十分钟到一小时，看他的工作有没有违规，看这些牌有没有被作弊，有没有员工跟客人发生联合作弊。

遇到过一次严重违规，发生在一个中国女员工身上，她是联合几个中国留学生作弊，在俄罗斯转盘这个游戏上动手脚。

俄罗斯转盘的打球珠要靠荷官自己的手打，对老荷官来说，干了这么多年是能够通过控制手速、力道，决定这个球在轮盘里面转几圈。所以她就会根据自己的力道、轮盘转的方向来控制球落的区域，然后跟同伴打好招呼集中筹码压这个区域。

俄罗斯转盘如果你压一个单中号，赔率是一赔 35 ，这是很吓人的。

她的同伙是一男一女，女生已经拿到了新西兰绿卡，男生还在上学没拿到绿卡，这个事情发生拿走所有的证据之后，当天晚上就把警察叫来了，证据确凿她已经没法不认了，而且两个同伙也被抓起来了。

我们公司很多年都没有发生过这样的问题了，上了新闻媒体，对公司的负面影响非常大。其实她赢走的钱不是很多，纽币几万，合人民币二三十万，但是性质很恶劣，所以这个女员工后来就被刑拘了，然后就被起诉判了两三年。女客人被吊销了移民签证，遣送回国，男客人第二天还是第三天直接就被遣送回国了。

我是第二天上班时才得到的消息，因为她是个中国人，在公司工作了很多年的老员工，所以从避嫌的角度，监控部所有的中国人都不能参与到此次特殊监控，全部由洋人同事做。

这一点就不得不说国外监控部的厉害，任何一个赌桌如果说发生比较大的输赢，赌场都会做复盘，调出这张桌子的整个的博彩记录，赌场会对客人进行性格分析，从数学推理上判断是否合规，个人要不要被列入特殊监管人群。

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扑克牌老千

我来讲讲赌场的用牌。对于出千高手来说，可能他摸了你的牌就会做记号。

所以博彩行业的用牌是非常讲究的，付了高额的制作费用。牌在西方赌场分两种牌，一种叫纸质牌，一种叫塑料牌，纸质牌用完即毁。现代西方国家的主流赌场，包括澳门都在使用日本的 Angel 天使牌，还有一部分赌场用的是美国的蜜蜂牌，这两家公司垄断了整个行业用牌，必须专门定制。而且它的防伪度比钞票的还高。

一般人是看不到里面防伪的，需要拿特殊设备做照射，每一张牌的正反面都有赌场的特殊 logo 编码，每副牌都有从厂家出来的唯一生产条码和图形，所以如果想拿牌做文章是基本是不可能的。

大概 09 年来了一帮韩国的赌客，韩国人在这个行业是臭名昭著的，意思不是说他们有多烂赌，而是很多人搞鬼，出千作弊。

我们集团当时发生了一个故障，在百家乐赌桌上，一个韩国人袖子里有一个机械爪子用来藏牌，他不知道从哪搞到了日本天使牌的仿版，拿牌的时候他就换牌，被我们当场发现。我们就报警，把相关人员抓起来了。如果说他是持签证进来的，大概率是罚款，监禁，然后驱逐出境。如果说他是新西兰籍的话，或者是在新西兰常住有绿卡的，应该会被判刑。