每当端午临近,味蕾便率先被浓浓的粽香唤醒。翠绿粽叶包裹着香软的糯米,敦实的馅料,或咸或甜,总要吃上一口,这个节日才算完整。最近,组内小伙伴们在品鉴新品时,尝到了一款特别又好吃的粽子。取自大自然山林间的野生菌为原料,再根据不同的菌子搭配鸡肉、鳗鱼、牛腩等食材,每种口味都十分有创意且出彩。“每一口糯米都充满了菌香”、“这个松茸鸡肉也太鲜了”、“牛肝菌好大一片”……大家试吃过后纷纷忍不住竖起大拇指!![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_jpg/jtgmlGA0eZoO0okxgI4ERGa7tDpCkF9qJktpn6fOrEBBh5nhCVuasHzhD6tohdkicib7tgNHAycDCSoV4XAuxBxw/640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg)
这些在鲜菌季动辄上千元一公斤的高级食材,如今把它们包到了粽子里,光是想到那个味道就觉得油润鲜香,直击吃货灵魂!![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKINa5o6WVhGqzr6ueQTz5xVNJtbERxU9I5GzicciblHibBhHC5Z4dUo8Wdw/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
今年,一条生活馆带来的这款野生菌香粽礼盒,来自品牌“大地物源”。
松茸蛋黄鸡肉粽 120g×2
椒麻牛肝菌牛腩粽 120g×2
松露鳗鱼粽 120g×2
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“大地物源”专做出口级品质的野生菌,在原料把控这方面值得信赖,之前我们就有推荐过他们家的牛肝菌酱,非常受大家欢迎。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIpLicTWT9d16dOdjkVqFnibYia3icEkP3XKOMpJdO60hibVvWO0RItjyc1fw/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
今年,是他们做野生菌香粽的第8年。除了种类丰富、质量可靠的云南出口级野生菌原料,“大地物源”更是邀请到合作的星级大厨研发食材配方、调味。香格里拉松茸融入鲜嫩的鸡肉,楚雄牛肝菌巧配进口牛腩,高黎贡山黑松露和福建鳗鱼搭配得宜……![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKITqFNM0v6DWInibc1B33icHRC0lgIn1j1WlfZricgsNpchzwfWVIPhmfAw/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
小编还注意到,他们家的菌香粽并不是呈现传统那种浓郁的酱油色。经过了解才知道,原来做法并不是简单把酱油加入粽子,而是用猪骨熬出来的超高浓汤浸泡糯米!![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKId3yx06ib0kZoUdf75XB7k7TQBf5oc4QW6oUDZ4KeVOSq4owFP23QOcA/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
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打开的一瞬间,粽叶的清香、菌子的鲜香扑鼻而来,让人迫不及待想要品尝这份独特的鲜美~粽子均采用独立真空包装。食用时,只需将粽子拆开外包装,放入沸水中加热约15分钟,就可以吃啦。2024年5月23日23:59 特惠结束
香格里拉出口级松茸,搭配高邮咸鸭蛋黄,包制时加一块猪肥膘,蒸煮后化在米里,口感润泽化沙。由于松茸的香气较为清雅,要吃到菌香,量要到位。这枚的粽子,咬开后除了蛋黄、鸡肉,肉眼可见片状的松茸!尝到嘴里,香醇鲜美~![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKITPKzGDAr5PjeEwXrUhcJuB5J9GqSyojLkhPTMj4RASZicmyzgKiavHCA/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
菌香包裹着每一粒糯米,剥开粽叶就能闻到,还能嚼到大片的菌肉。搭配松沙油润的大颗蛋黄,鲜嫩的鸡腿肉,口口令人回味无穷~![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_png/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIXibQNtXta7yNj8ib5L9DxOkQibcen3oQgdw5y31ZtBovugx4XBz9ab7IQ/640?&wx_fmt=png)
云南楚雄牛肝菌,与巴西牛腩两种珍馐食材的美味碰撞,同时加入椒麻牛肝菌酱调味。牛肝菌菌体厚实,滑嫩鲜美,切成大片,先低温慢炸再慢慢熬煮入味,保留菌子脆嫩口感的同时,菌肉充分吸收椒麻香。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKItSqiantLpErNlUpyqRjWvMDsIqMyrJxS2Yvz1xnw71IuVGNgwDMjqnw/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
牛腩取牛胸部肋条部分,肉质软嫩,再裹上一块猪肥膘增加脂香。牛腩的油脂融入牛肝菌,菌油融进糯米,入口无限满足。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_png/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIzGUsVE9H0RfWZzjeI71rPGfdnTCoSrsqEmEtNS2nBtUNojJMzEiaMUg/640?&wx_fmt=png)
这款粽子更是令人惊艳!小编还是头一次在粽子里吃到大块的烤鳗鱼,如果你也是鳗鱼的忠实爱好者,一定要尝尝。
新鲜松露制成酱后,再融入粽子中,下足分量。我们可以看到糯米上均匀分布的黑色松露颗粒,正是散发浓郁香气的来源。
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18道独特工艺秘制成的烤鳗鱼,皮脆肉嫩,灵魂酱汁的加持下,保留了鳗鱼原始的鲜甜。
取大块鳗鱼包进粽子,加上糯米的香软,松露的浓香,入口柔嫩滑弹。
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这款甜粽也非常特别,用的是云南墨江紫米,和东北糯米按比例融合制成。东北红小豆,用猪油炒制出口感细腻豆沙,口感绵密香糯。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_gif/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIwIOAP4RyhtZOOd5EicJlI7LL85UYgyBRA8De9vTbXNWPYxhraEk12Bg/640?wx_fmt=gif&from=appmsg)
红河重瓣玫瑰制成玫瑰酿,绵滑香醇,和红豆沙一起制成风味独特的玫瑰豆沙馅料,包裹进粽子里。每一口都能吃到绵密饱满的豆沙,伴着清甜的玫瑰花香。经典的豆沙粽,竟然还能做出这般层次口感,实在美妙!2024年5月23日23:59 特惠结束
精选扎实好料
手工包制
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“大地物源”每一枚菌香粽,均由有着30年包粽经验的老师傅,按照工厂化安全标准的原则手工包制。
除了匠人手艺之外,一枚好吃的粽子,用料更要讲究。
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糯米
粽子均选用东北一级糯米,口感香糯,色泽白净,圆润饱满。
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用熬足八小时的筒骨高汤,浸泡糯米,每一粒糯米都吸饱了汤汁,即便放凉了,也依然粘糯不烂。来自香格里拉的松茸,每年松茸季采摘,肉质白嫩肥厚,有着松木的清香。高黎贡山黑松露,选用每年12月~次年1月出产的高成熟度松露,制成香气浓郁的黑松露酱。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_jpg/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIkhe8dGGltgDGHhwlxCM4IvFTadia1eZZia8R9k6ibgicOaJvsQRwQywO3w/640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg)
福建鳗鱼
6道严苛预制,7道关东流烤制,5道锁鲜贮存,烤制出油脂比例恰好、肉质饱满、松软嫩滑的鳗鱼。![](https://cdnimg.redian.news/sz_mmbiz_png/jtgmlGA0eZrOLMw545NlNcg9OUHvvnKIBfYMHplfhzKVtfwBPhmBEMyKeY7dDMzf0dZRCjJ6MJyOEK44V8ibScw/640?wx_fmt=png&from=appmsg)
高邮咸鸭蛋
选用高邮湖放养的优质麻鸭蛋,传统工艺腌制,蛋黄细沙油润鲜香,松沙入味。
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红河重瓣玫瑰
为保证玫瑰花的香气和口感,需要在每天清晨天不亮就开始采摘,此时花香浓郁,花瓣新鲜。采摘花瓣和花蕊,用来做成玫瑰酿。
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墨江紫米
云南墨江独特的气候和日照条件下,紫米生长在没有污染的哈尼胶泥梯田,原生态种植,不施肥不打药,米香浓郁。
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