“好一朵美丽的茉莉花”,这首耳熟能详的儿歌,几乎全中国都会唱。中国盛产茉莉花,但你知道哪里的茉莉花茶,能代表“中国国茶”吗?让“广西横州”这座18线小城,一跃成为了世界茉莉花的生产中 心。在这场不记名的品鉴中,专家一致认为5号茶叶更好,他们猜测5号茶叶肯定来自茉莉花茶的传统产区,金华茶厂。结果一开汤,茶叶居然来自从未听闻过的“广西横州”。打乱重来后再盲选出第—名,仍是“广西横州茉莉花”再次夺魁。此前默默无闻的横州茉莉花能—夜爆红,背后离不开一个家族4代人的奋斗史。
这里的茉莉花粒大饱满、香气浓郁,全国80%以上茉莉花都来自这里。谢大高,非物质文化遗产传承人,茉莉花产业仅此一位。每年四月到十月是茉莉花的盛放季节,届时全城都沐浴在清香里。茉莉花蕞佳采集时间在下午二、三点之间,烈日高温使花蕾中的精油浓度达到顶/峰。手心里的这三簇花,只有中间饱满的花苞才是制茶上选。将采回来的茉莉花收拢堆起,让花堆升温,再不断翻动,保持上佳的吐香温度37度。剔除花梗、花叶等杂质,只留下洁白朵大的茉莉花;约7万颗鲜嫩芽头,才能出品一斤茉莉绣花针。但谢大高的传统制花工艺,能大程度保留茉莉花本身的香味。茶汤清澈明亮、入口自然顺滑,清甜鲜嫩的滋味,唇齿间回味无穷。用时间沉淀茉莉花制作工艺,谢大高的创业故事不仅上了央视。1992年,南方茶厂在广西横州成立,600亩的茉莉花基地,无公害自有花田;从种植到采摘,每个环节都坚守品质、匠心出品。4代人的茉莉花种植培育经验,不仅拿下了24项国家发明专/利、更收获一系列行业荣誉。而谢大高希望能有更多爱茶之人,品尝到来自产区的古法制作茉莉花。茉莉花茶蕞大的魅力,就在于茶借了花的香;一呼一吸,便凝结出了古风雅韵的淡淡香味。而谢大高的茉莉花茶,不同于一般花茶,对茉莉的品质要求更高。香气浓:良好的光照条件,有利于茉莉花芳香物质的凝聚。花香时间长:茉莉鲜花的吐香时间从晚上9点左右开始,持续到次日上午8点左右。花期长:横州茉莉花的花期是每年的4-10月,比其他茉莉花产区长2-3个月左右。不带花托,去梗茉莉花苞,优中选优,鲜花直接烘制而成。口感上,相比于普通茉莉花,茉莉雪球更加纯净,花香更浓。茉莉花已通过468项无农残检测,并取得ISO22000食品安全管理体系认证,喝的放心。呷一口鲜灵的茉莉花,深吸一口,嘴里就像绽放了一整夏的馥郁芬芳。《本草纲目》记载:“茉莉花蒸取,气香味淡,其气上能透顶,下至小腹,解胸中.....陈腐之气。”茉莉花性温,味辛微甘,尤其适合夏季饮用。冷泡能很好浸出花中的甜香物质,清爽甘甜、香气宜人。茉莉的清香+青提的清甜搭配,清爽好喝,夏天就爱这个清爽的味道。满满茉莉清香的冰豆浆,是这个夏天不能错过的美味。入口清甜、一秒赶走闷热。当然,经典的还是泡一杯茉莉花。夏日炎炎,喝上一杯清香的茉莉花茶,正是夏日的消暑茶品。这不仅仅是一杯花茶,更是一种生活的态度,一种对品质的追求。