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茉莉花茶，国风雅韵

茉莉花茶，国风雅韵

公众号新闻

2024-07-09 14:07

万朵茉莉换茶骨

千朵花香一口茶

茉莉花茶，国风雅韵‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

茉莉花，是中国的一张文化名片。

“好一朵美丽的茉莉花”，这首耳熟能详的儿歌，几乎全中国都会唱。

中国盛产茉莉花，但你知道哪里的茉莉花茶，能代表“中国国茶”吗？

1983年在金华的一次全国茶叶评比；

让“广西横州”这座18线小城，一跃成为了世界茉莉花的生产中心。

在这场不记名的品鉴中，专家一致认为5号茶叶更好，他们猜测5号茶叶肯定来自茉莉花茶的传统产区，金华茶厂。

结果一开汤，茶叶居然来自从未听闻过的“广西横州”。

评委们决定再比一轮。

打乱重来后再盲选出第—名，仍是“广西横州茉莉花”再次夺魁。

此前默默无闻的横州茉莉花能—夜爆红，背后离不开一个家族4代人的奋斗史。

横州的茉莉花茶有上百年的种植历史。

这里的茉莉花粒大饱满、香气浓郁，全国80%以上茉莉花都来自这里。

谢大高横州茉莉花

优惠价29元1盒，72元3盒

一朵花一座城，一杯香茶，慢煮光阴

10斤鲜花方成一斤

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谢大高，非物质文化遗产传承人，茉莉花产业仅此一位。

他发誓要做出能代表中国的茉莉花茶。

采花：

每年四月到十月是茉莉花的盛放季节，届时全城都沐浴在清香里。

茉莉花蕞佳采集时间在下午二、三点之间，烈日高温使花蕾中的精油浓度达到顶/峰。

手心里的这三簇花，只有中间饱满的花苞才是制茶上选。

盛开的不行、太小的也不行。

更高标准选花，每批只有约10%的花朵符合标准。

保证严选花朵，朵朵饱满。

伺花：

将采回来的茉莉花收拢堆起，让花堆升温，再不断翻动，保持上佳的吐香温度37度。

筛花：

剔除花梗、花叶等杂质，只留下洁白朵大的茉莉花；约7万颗鲜嫩芽头，才能出品一斤茉莉绣花针。

但谢大高的传统制花工艺，能大程度保留茉莉花本身的香味。

一次冲泡，就相当于再现茉莉花开。

茶汤清澈明亮、入口自然顺滑，清甜鲜嫩的滋味，唇齿间回味无穷。

出身制茶世家，30余年的制茶经验。

用时间沉淀茉莉花制作工艺，谢大高的创业故事不仅上了央视。

他还想让更多人体会到横州茉莉花茶的魅力。

1992年，南方茶厂在广西横州成立，600亩的茉莉花基地，无公害自有花田；从种植到采摘，每个环节都坚守品质、匠心出品。

4代人的茉莉花种植培育经验，不仅拿下了24项国家发明专/利、更收获一系列行业荣誉。

“窖得茉莉无上味，列做人间第—香”。

中国人自古喜爱茉莉花茶。

而谢大高希望能有更多爱茶之人，品尝到来自产区的古法制作茉莉花。

万朵茉莉换茶骨，千朵花香一口茶。

茉莉花茶蕞大的魅力，就在于茶借了花的香；

花，倚了茶的骨。

一呼一吸，便凝结出了古风雅韵的淡淡香味。

30年非遗传承

约10斤茉莉方成1斤‍

初夏茉莉正当时，又到了喝茉莉花的时候了。

而谢大高的茉莉花茶，不同于一般花茶，对茉莉的品质要求更高。

中国10朵茉莉花，就有6朵来自横州。

作为世界茉莉花之都，横州市占尽天时地利。

横州茉莉花有4大特色：

香气浓：良好的光照条件，有利于茉莉花芳香物质的凝聚。

花苞大：双瓣的茉莉花花苞一般都比较大。

花香时间长：茉莉鲜花的吐香时间从晚上9点左右开始，持续到次日上午8点左右。

花期长：横州茉莉花的花期是每年的4-10月，比其他茉莉花产区长2-3个月左右。

而谢大高的茉莉雪球，更是横州茉莉花优中择优。

一斤雪球，近乎需要消耗10斤左右的鲜花。

不带花托，去梗茉莉花苞，优中选优，鲜花直接烘制而成。

不添加香精防腐剂，花香清雅，清爽自然。

冲泡之后犹如仙子一般在水中飘荡，观赏性非常高。

口感上，相比于普通茉莉花，茉莉雪球更加纯净，花香更浓。

茉莉花已通过468项无农残检测，并取得ISO22000食品安全管理体系认证，喝的放心。

呷一口鲜灵的茉莉花，深吸一口，嘴里就像绽放了一整夏的馥郁芬芳。

茉莉花‍

夏日独属的清凉芬芳

每一个爱喝花茶的人，对茉莉花都不陌生。

《本草纲目》记载：“茉莉花蒸取，气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中.....陈腐之气。”

茉莉花性温，味辛微甘，尤其适合夏季饮用。

茉莉淡淡花香，泡出来的茶水清清甜甜，香味宁心。

其实它还有更多专属夏日的“懒人品鉴法”。

冷萃茉莉花，懒人之选

冷泡能很好浸出花中的甜香物质，清爽甘甜、香气宜人。

只需提前将茉莉冰块冻好，上班也能体会茉莉清香。

茉莉青提茶，夏日清爽水果茶

制作方法也超简单：

去皮青提+青柠片捣出汁、加冰块倒入茉莉花茶。

茉莉的清香+青提的清甜搭配，清爽好喝，夏天就爱这个清爽的味道。

茉莉绿茶豆浆。赶走闷热

满满茉莉清香的冰豆浆，是这个夏天不能错过的美味。入口清甜、一秒赶走闷热。

茉莉绿茶冻，低卡又美味

清新爽口的茉莉茶冻，带着丝丝茉莉花香。

当然，经典的还是泡一杯茉莉花。

清雅的香气与茉莉花香交互融合。

夏日炎炎，喝上一杯清香的茉莉花茶，正是夏日的消暑茶品。

这不仅仅是一杯花茶，更是一种生活的态度，一种对品质的追求。

谢大高横州茉莉花

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一朵花一座城，一杯香茶，慢煮光阴

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来源: qq

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