加州农场爆发沙门氏菌感染华女中招

2024-07-12 04:07

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加州卫生部门近日披露，弗雷斯诺Raw Farm销售的生牛奶引发了过去10年来美国最大规模的沙门氏菌疫情。截至今年2月，已有至少165人感染，包括4个州的消费者，其中绝大多数病例（162例）发生在加州。卫生官员警告公众，避免饮用未经巴氏杀菌的牛奶，以防止进一步的感染。

RawFarm出品的鲜牛奶。（图片来源：RawFarm官网）

去年10月，圣地亚哥县卫生官员首次报告了十几起沙门氏菌感染病例，这些病例均与Raw Farm的生牛奶有关。尽管当时Raw Farm自愿召回了10月11日至11月6日期间销售的牛奶和浓奶油，但感染病例仍在持续增加。食品安全律师Bill Marler透露，他代表了16名在此次疫情中患病的顾客，并与美联社分享了相关记录，显示疫情自10月以来一直在扩大。

沙门氏菌感染的症状包括腹泻、腹痛和发热。感染通常会在食用受污染的食物后6至72小时内出现症状。感染的持续时间通常为4至7天，但在一些情况下，病情可能会严重到需要住院治疗。感染者中有近40%是5岁以下的儿童，其中20人住院，但没有死亡报告。调查人员将病人样本与农场和零售店的样本进行了核查，超过60%的确诊感染者表示食用了Raw Farm产品。

李芸（43岁），是此次疫情中的感染者之一，她声称在饮用Raw Farm的牛奶后出现了严重的胃部不适和腹泻。她回忆道：“喝了在那里买的牛奶以后，我就觉得胃不舒服，过了大概几个小时我就开始腹泻，症状一直持续了2天，中间一直在吃药，慢慢才有了好转。”她的经历与许多其他消费者相似，这些消费者在饮用生牛奶后出现了胃部不适和腹泻等症状。

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的资料，沙门氏菌感染的症状可能包括血性或水样腹泻、胃痉挛、发热、恶心、呕吐和头痛。感染通常持续4至7天，但在一些情况下，症状可能会更加严重，甚至需要住院治疗。

加州公共卫生部门已经发布了召回通知，建议消费者不要饮用Raw Farm的生牛奶和相关产品，并立即丢弃。这次召回的产品包括生牛奶和生奶油，这些产品的生产日期在2023年10月11日至11月6日之间。Raw Farm的产品在加州多个零售点有售，包括Bristol Farms、Clark's Nutrition、Elliott's Natural Foods等。

尽管Raw Farm的老板Mark McAfee承认他的产品是此次疫情的一部分，但他表示去年秋天有一头奶牛感染了沙门氏菌，后来从牛群中传播。他还指出，为应对疫情，农场已经制定了多种检测方案。然而，卫生官员们仍然建议消费者避免饮用生牛奶。未经过巴氏杀菌的牛奶可能含有多种有害细菌和病毒，包括沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌和李斯特菌等。

卫生官员还特别警告公众，一种被称为A型H5N1的禽流感病毒正在美国奶牛中传播。该病毒已经在美国140多个奶牛群中被发现，并已在生牛奶中检测到了高密度的病毒分布。这进一步加剧了生牛奶的安全隐患。

随着疫情的继续发展，加州卫生官员表示，他们将与当地团队和州农业官员合作，进行进一步的调查和监控。公众应密切关注卫生部门发布的最新信息，并采取必要的预防措施，确保自身和家人的健康安全。

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来源: qq

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