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我们都知道，不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，它存在于植物油、坚果、深海鱼等食物中，对降低坏胆固醇水平、降低患心脏病的风险、减少炎症和改善大脑健康等方面具有积极作用。

然而，最新的一项研究却发现，不饱和脂肪酸的摄入时间不同可能会对健康产生不同影响。

一项由南方医科大学的研究团队进行的研究发现，不饱和脂肪酸的最佳摄入时间是晚上，而早上摄入过多可能会增加死亡风险。

这项前瞻性队列研究使用了30,136名18岁以上的成年人的数据，其中包括来自美国全国健康与营养检查调查的参与者。

数据分析显示，一天中不同时间摄入不饱和脂肪酸对健康的影响不同。

具体来说，晚餐摄入不饱和脂肪酸与全因死亡风险呈负相关。摄入量增多时，全因死亡风险相应下降。

而早餐摄入过多不饱和脂肪酸与全因死亡风险和心血管疾病死亡风险呈正相关，摄入量增多时，死亡风险会相应增加。

这一发现让我们意识到时机的重要性。做任何事情都要把握好时间，即使是吃饭也一样。

当然，这并不意味着我们可以任意增加晚餐的脂肪摄入量，或者任由早餐摄入过多不饱和脂肪酸。饮食结构的平衡和多样性仍然是保持健康的关键

因此，在进行饮食调整时，建议在专业人士的指导下，结合个人的实际情况，合理安排不饱和脂肪酸的摄入时间和量，以实现更好的健康效果。

参考文献：

DOI: 10.3390/nu16132071

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作者： Succy ，转载：国际科学，本文经授权转载，版权归属作者/原载媒体所有。

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