"火鸡肉、肝泥香肠…"美12州熟食肉细菌污染，已2死28住院

中西部与东岸共计12个州传出民众吃了切片熟食肉之后遭李斯特菌感染的病例，累计已造成至少2人死亡，28人住院。(路透)

联邦卫生官员19日说，多州爆发切片熟食肉(deli meat)遭李斯特菌(listeria)感染的情形，累计已造成至少2人死亡，28人住院。

疾病管制暨预防中心(CDC)数据显示，位于中西部与东岸共计12个州传出民众吃了切片熟食肉之后身体不适的案例，李斯特菌主要经由遭到污染的食物传染，孕妇特别容易受到感染。包括伊利诺州、纽约州等地都有病例传出，其中纽约市有7个感染案例。

感染李斯特菌的病患检体已在5月29日至7月5日之间完成采样。疾管中心指出，18名患者当中，有16人接受访问时说，在餐厅吃到切片熟食肉之后开始身体不适，绝大多数患者吃下切片火鸡肉、肝泥香肠或火腿肉。疾管中心现正设法理清遭到李斯特菌污染的肉品种类。

疾管中心说，并无证据显示包装熟食肉导致消费者遭到李斯特菌感染。

疾管中心表示，感染李斯特菌风险较高的族群，应该避免在餐厅食用切片熟食肉，除非熟食肉加热烹煮到温度达华氏165度，或者煮到热腾腾的高温。

民众感染李斯特菌之后，如果病菌从肠胃扩散到身体其他部位，可能导致严重疾病。孕妇的感染风险特别高，恐将造成胎而流产。孕妇感染李斯特菌的症状包括发烧、疲惫以及肌肉疼痛。

接触到李斯特菌的民众可能出现症状包括头疼、颈部僵硬、神智混淆、失去平衡感以及抽搐，另外还有发烧、肌肉酸痛。

症状通常出现于吃进遭到感染的食物后的1周到4周之间，不过最快也可能吃到不洁食物的当天就发病，或者拖到食用后70天才出现症状。疾管中心建议认为自己有感染症状的民众联系就医。

来源：世界日报 记者颜伶如

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