文 | 国粹君 · 主播 | 阿成

人生有五味：酸，甜，苦，辣，咸。

酸，有酸的愁绪；

甜，有甜的滋味；

辣，有辣的刺激……

人活一生，匆忙劳碌，各种味道尝尽。

人走一程，起起落落，味道五味杂陈。

酸

• 《说文解字》说：“酸，酢也，从酉夋聲，关东谓酢曰酸。”
  

又释之曰：月令。

春三月、其味酸。

“酸”，总是刺激着我们的味蕾。

在许多人眼中，“酸”，是一种人间美味。

忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤。

京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。

——杜甫《解闷十二首》

怜君卧病思新橘，试摘犹酸亦未黄。

书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜。

——韦应物《答郑骑曹青橘绝句》

“酸”，不仅体现在美食中，也用它独特的味道描述着我们的人生。

“酸”，是青年男女恋爱时的情趣。

伴侣像打翻了“醋”坛子一样，“吃醋”的样子让人又爱又恨。

皑如山上雪，皎若云间月。

闻君有两意，故来相决绝。

今日斗酒会，明旦沟水头。

躞蹀御沟上，沟水东西流。

凄凄复凄凄，嫁娶不须啼。

愿得一心人，白头不相离。

——卓文君《白头吟》

“酸”，是“金榜题名”时，眼里的酸涩，成功后的喜悦，最终化作脸上的一抹泪痕。

九万抟扶排羽翼，十年辛苦涉风尘。

升平时节逢公道，不觉龙门是险津。

——袁皓《及第后作》

“酸”，是离别时的痛苦与感伤，此中“酸”楚的滋味只能自己体会。

投杖出门去，同行为辛酸。

——杜甫《垂老别》

“酸”，还蕴含着无尽的身世之感，让人感怀唏嘘。

往事已酸辛，谁记当年翠黛颦。

——秦观《南乡子·妙手写徽真》

诗人笔下的苦涩与辛劳，凝聚成了辛“酸”的滋味。

艰辛做就，悲辛滋味，

总是辛酸辛苦。

——辛弃疾

《永遇乐·戏赋辛字送茂嘉十二弟赴调》

气尽前溪舞，心酸子夜歌。

——李商隐《离思》

酸，一种微妙而丰富的滋味。

与酸为伍，甜的让人不腻，辣的让人不燥，咸的让人不涩，苦的让人不厌。

性格平和的“酸”，与我们的生活息息相关。

联想起漫长的人生旅途中，我们会经历无数的人和事。

酸酸甜甜互相交替的滋味，不正是人生味道的更迭与反复吗？

甜

• 《说文解字》说：“甜，美也，从甘，从舌，舌知甘者。”
  

舌头觉知的味道，就是甜味。

甜，是味觉上最甘美的滋味。

它始于舌尖，蔓延到心里。

云收雨过波添，

楼高水冷瓜甜，

绿树阴垂画檐。

——白朴《天净沙·夏》

甜，是一种美好的体验，是人生记忆里的一场回甘。

甜，是爱、是感恩、是奉献。

采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？

——罗隐《蜂》

人们都爱“甜”，但是有些“甜”的滋味并不能轻易尝到。

须得“苦尽”，方能“甘来”。

千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金。

——刘禹锡《浪淘沙九首·其八》

一生忧患如山重，此日安闲抵蜜甜。

——陆游《自述》

很少有人不爱“甜”，然而，我们需要明白一个道理：

入口之物，甜而不腻，最是可口；

君子之交，淡而不腻，始得长久。

所以，人们既要懂得如何享受“甜”，更要把握好“甜”度。

如此，才能进入人生的甜美境界，享受如清泉般的甘甜滋味。

苦

• 《说文解字》说：“苦，形声，从艸，古声。苦，大苦苓也。”
  

初尝之时不甚欢喜，细细咂摸却藏着惊喜和回味，这个字就是“苦”。

苦，是五味之一，与甜相对。

苦味食品入口艰涩，然在菜肴中，却独具风味。

苦瓜生五岭，赖以解炎毒。

塞外亦繁生，不能悦群目。

我来无故人，见之等骨肉。

畏苦乃常情，甘兹信予独。

——释函可《苦瓜》

“增寿觅苦味”“以苦养气”“良药苦口利于病”……

苦味食物除了成菜，亦可入药。

苦节不可贞，服食可资寿。

其功利于病，有客嫌苦口。
戒予勿种兹，味苦和难受。
岂不见甘草，百药无不有。

——吴宽《黄连》

吃到嘴里的苦，于身体而言却有诸多益处。

食物是如此，人生也是如此。

苦中蕴含着厚重的情感，有一种精心养育叫含辛茹苦。

父母养育孩子，从蹒跚学步，到成家立业，事无巨细，点点滴滴。

即便耗尽所有精力，却依然甘之如饴。

蓼蓼者莪，匪莪伊蒿。

哀哀父母，生我劬劳。

蓼蓼者莪，匪莪伊蔚。

哀哀父母，生我劳瘁。

——《诗经·小雅·蓼莪》

有一种不离不弃叫同甘共苦，有甜一起尝，有苦一起扛。

在艰难的日子里，陪伴是最长情的告白。

万里归来颜愈少，

微笑，笑时犹带岭梅香。

试问岭南应不好？

却道：此心安处是吾乡。

——苏轼《定风波》

有一种魂牵梦萦叫相思之苦。

我想你，你却不在我身边，只能在梦中相见。

从别后，忆相逢。

几回魂梦与君同。

——晏几道《鹧鸪天》

有一种完美逆袭叫苦尽甘来，苦中也孕育着薄发的力量。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

——《警世贤文 · 勤奋篇》

苦难对人而言，是一种心志的历练与灵魂的洗涤。

它能够成就一个人卓绝不凡的操守。

天将降大任于斯人也，

必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤。

——《孟子》

人生实苦。

成长时不倦追求的辛劳之苦；

长大后忙于生存的奔波之苦；

抉择时徘徊踌躇的迷茫之苦。

各种苦交错纵横在一起。

苦的滋味虽难尝，但也惟有吃过种种苦头的人，才能更体会到生活的原汁原味，也才能更懂珍惜。

吃苦是人生难得的历练

辣

• 《说文解字》说：“辣，辛也。”
  

《广雅》有言：“辛甚曰辣。”

《通俗文》中说：“辣，形声字，从辛，剌声本意，辛味。”

在人类的味觉体系中，恐怕没有哪种味道比它更霸道！

无论何种食材，在与它切磋碰撞之后，都会折服于它的强大能量，低头服输。

明朝以前，人们所说的“辣”，通常是花椒、生姜等带给人们的感觉。

中国人对“辣”的迷恋，可以追溯到先秦时期。

而当辣椒出现后，中国人吃香喝辣，最具代表性的调味料，非它莫属。

桂尊迎帝子，杜若赠佳人。

椒浆奠瑶席，欲下云中君。

——王维《辋川集·椒园》

除了味觉感受，生活中，人的王霸之气，也是一种“辣”。

松柏苍然长健，

姜桂老来愈辣，

劲气九秋天。

 —— 李公昴《水调歌头》

上邪！

我欲与君相知，长命无绝衰。

山无陵，江水为竭，

冬雷震震，夏雨雪，

天地合，乃敢与君绝。

——佚名《上邪》

辣，除了是一种味道，也是一种积极向上的文化载体。

热烈的辣，象征着朝气蓬勃的人生。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。

——李白《南陵别儿童入京》

老当益壮，宁移白首之心？

穷且益坚，不坠青云之志。
——王勃《滕王阁序》

辣，刺激胃口，激活血脉，缓解焦虑，张扬精神，舒展心性……

更有科学家指出，辣其实不是味觉，而是一种痛觉！

痛并快乐着，就是中国人的生存哲学，也是辣的极致美学。

辣，有血性、有野性、有韧性，力道遒劲，余味不绝。

你，喜欢吗？

咸

• 《说文解字》说：“咸，从戌从口，皆也，悉也，全部也。”
  

在日常饮食中，咸味是最基本的味觉特征。

俗语说：

“一咸遮百味。”

咸虽不起眼，却是五味之首。

忆吾童稚时，书亦甚所爱。

传抄春复秋，讽诵昼连晦。

饮食忘辛咸，污垢失盥颒。

——韩驹《李氏娱书斋》

不得已，病伏枕。

五杂组，甘咸醋。

往复还，乌与兔。

不得已，韶光度。

——颜真卿《三言拟五杂组二首》 

提到“咸”，想到最多的便是食盐。

盐不仅是膳食中不可缺少的调味品，而且是人体不可缺少的物质成分。

盐胜雪，喜初尝。

微酸历齿助新妆。

直须满劝三山酒，

更喜持杯云水乡。

——曹勋《鹧鸪天·枫落吴江肃晓霜》

咸，是炎炎烈日下，辛勤付出的汗水。

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

——李绅《悯农》

咸，是璀璨星空下，拍打岸边礁石的海浪。

海纳百川，有容乃大。

——林则徐

咸，是万般欣喜时，不由自主流出的泪水。

剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。

却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。

——杜甫《闻官军收河南河北》

人们常把生活的平常归结为“不咸不淡”。

殊不知，把不咸不淡的生活过得精彩，也是一种智慧。

最好的咸淡适中，便是享受生活，能够在平凡生活里找到闪光点。

人生本如此，咸淡皆有味。

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酸甜苦辣咸，美食的滋味何尝不是人生的滋味？

人生辗转，起起伏伏，五味都尝遍，才真正不枉来人世走一遭。

林清玄说：

“甘、苦、酸、辛、咸既是人生的五味，我们就难以只拣甜的来吃。

别的滋味也多少会尝一些，如果是不可避免的，就欢喜地吃吧！”

万般滋味，皆是生活。

人生五味，让我们细细品味……