不只用手摸,14种蔬果购买前先用鼻子嗅一嗅公众号新闻2024-07-28 16:07专家建议包括桃子等14种蔬果应该在购买时闻一闻。图为蔬果示意图。(取材自unsplash.com@Jacopo Maiarelli)一句谚语说"吃东西时眼睛先吃"(We eat with our eyes first),强调食物的外观给人的第一印象很重要。但鼻子和食物也大有关联,食物的气味也是我们享受食物的元素之一,更是我们判断食物是否新鲜的关键,Daily Meal的报导建议消费者在购买14项蔬果时,可以先用鼻子闻一闻再决定是要放到购物车还是把东西留在架上。首先是桃子,桃子在最成熟时应该散发甜甜的、新鲜的和强烈的气味,这是桃子内部的"内酯"(Lactone)所产生,购买其他核果类如李子、甜桃时这准则也适用。因此,若桃子有气味但不明显,表示还不够熟,但若散发醋味或发酵味,表示可能变质了。第二是洋葱,洋葱有着强烈的气味,但当你购买洋葱时,它不应该已经闻得到味道,架上的洋葱应该要闻起来无味,因为洋葱的细胞壁遭破坏时就会开始释放强烈气味,因此购买时应选闻起来无味的洋葱,代表它们仍完好无损。第三是哈密瓜,成熟哈密瓜的蒂头会有淡淡的甜味和果香,代表可以食用,奇怪的气味代表它已变质,另外一个方法是轻戳果脐,若会轻微变形或破裂,也代表已经可以吃了。第四是甜椒,无论是绿色、黄色还是红色的青椒或甜椒,开始变质时会释放腐臭、辛辣的味道,而新鲜的甜椒则是充满活力、青草香的味道。接着是凤梨,挑选时可以闻凤梨底部,若有和吃凤梨时一样的香甜味,代表这个凤梨已经可以吃了,但若有酸味,可能代表还没成熟或是吃起来有酸味。第六是玉米棒。玉米棒贩卖时常包裹在穗中,拨开会影响玉米的新鲜度,因此可以用闻的,穗应该散发淡淡甜味,若穗不多,还能闻到玉米的奶油味。第七是苹果,成熟的苹果散发甜味,还有淡淡的糖味及一点酸味,若有酸醋味表示苹果内部会有难闻酸味。第八是番茄,当番茄成熟时会有浓郁的花香和果香,但若还带有罗勒味,表示这颗番茄非常美味。第九是柑橘,柑橘成熟时会散发淡淡的柑橘香味,这是橙皮中的柠檬烯所产生的,触摸是另一种方式,太硬的柑橘代表还没成熟。第十是菊苣,特别的是成熟到可以食用的菊苣略带一种坚果味,但不会特别明显,消费者可以搭配观察外观,若叶子的颜色一致且脆,表示可以吃了。第十一是草莓,草莓越成熟,散发的气味就越浓,如果草莓的味道浓郁且多汁就表示可以吃了,变质的草莓会有一种氨的味道。第十二是菠菜,若叶子散发淡淡的泥土香气,表示这把菠菜会很好吃,但若是腐败的酸味,这把菠菜就不能购买。第十三是西瓜,购买时可以找到茎被切除的地方嗅一嗅,若闻起来又甜又新鲜,表示这西瓜可以吃了;有趣的是变质的西瓜会先变得无味,接着才是酸味,因此没有味道的西瓜就是变质的象征。最后是花椰菜,新鲜的花椰菜有淡淡的植物和坚果香味,变质的花椰菜则是有花椰菜煮过头和一点腐烂的味道。来源:世界新闻网谷歌华裔工程师痛殴妻子致死“干一年顶10年!”,加拿大华人晒年薪$53万!令人心碎!加拿大街头一幕触目惊心可直接点击以下公号名称进行关注:送人玫瑰,手有余香👇"分享"微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章