速抢!香格里拉一级出口松茸,40天赏味期,顺丰空运到家!
7、8月,全国美食顶流,云南绝对榜上有名——
“找菌儿” “买菌儿” “吃菌儿”,云南人对野生菌的热爱,刻在了骨子里。
天朦朦亮的时候,云南香格里拉的村民已经背上背篓,前往深山寻找雨季破土而出的山野之味——松茸,老饕们等了一年的鲜味终于要重现舌尖。
《舌尖3》将松茸称为野生菌中的贵族,油煎松茸作为《舌尖上的中国》第一季第一集的第一道菜,更是创造了美食界的“顶流”金句:
“高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。”
有人说它的口感嫩滑如鲍鱼,一口咬下菌肉肥厚柔韧,连顶级和牛都无法取代!
有人说它有股淡淡的奶香慢慢萦绕唇舌,反复撩拨味蕾,叫人欲罢不能!
有人说它是松香味,清新爽口滋味一跃上舌尖,有如置身大自然感受雨后的清甜、森林的静谧。甚至还有人说尝出奇特的鲜味……
就算在云南,松茸也是处在“吃菌鄙视链”顶端的野生菌,全世界的朋友都卯足了劲,想尝一尝这种美味。
所以,我们每年7月份都会奔赴香格里拉,与这「至鲜之味」来一场一期一会的邂逅。
终于,在入伏之后,搞到了一批云南一级出口鲜松茸。
产地香格里拉、伞未破、完整美丽、从采摘到上桌仅48-72小时、价格也很合适,才敢写这篇推送。
来一起开箱,感受一下,让全世界老餮们趋之若鹜的、产自香格里拉的云南一级松茸,是什么样?
使用冰袋保鲜,每颗松茸住的都是单间,还很贴心赠送了黄油和一个竹片刀。
提前吃到嘴的朋友,反馈过来的都是好评!
每年必吃松茸的老客可以闭眼冲,这批采自海拔3000-3500米,日常出口海外,凌晨新鲜采摘,中午运至工厂分拣打包发货,保鲜装搭配顺丰空运,分秒必争地将这份鲜美护送到你的餐桌!
价格也比往年美丽,因为今年松茸产量不错,太难得了,抓紧多吃点,吃一天少一天👇
香格里拉新鲜未开伞松茸:179元起:
尝鲜款:3-5厘米(250g/500g)
性价比款:5-7厘米(250g/500g)
口感最佳:7-9厘米(250g/500g)
礼赠佳品:9-12厘米(500g/1000g)
香格里拉一级出口鲜松茸
海拔3000米以上,新鲜采摘
产地直发,顺丰冷链空运到家
-01-
一生必吃美食,鲜到眉毛打颤
俗话说:“鲜不过菌汤,补不过菌汤”。
松茸骨子里的天然鲜甜,是任何调料也调不出来的,鲜度是味精的40倍。
因此也成了清宫御膳的经典食材、乾隆的挚爱,更是国宴上的常客、日本天皇的晚宴珍馐、欧洲贵族的餐桌美味……
此等珍稀程度让很多人直言:这辈子一定要吃一次松茸。
那么今天尝鲜的时候终于到了,现采现发,只需48小时,你就可以体验一顿富人美食,顶级味蕾享受。
松茸拿到手,怎么清洗呢?——建议不要清洗。
首先,用手轻轻去掉底部的菌根和泥土。
然后,轻轻用小刀(最好是竹片刀或陶瓷刀)从上朝下刮去表面的泥土,再用干净的湿毛巾擦拭一遍,松茸就处理完成了。
不建议水洗哦,因为水会渗入到松茸内部、影响松茸的香气和口感。
吃松茸,首先推荐你们试试“松茸刺身”(3-5-7厘米的蕞佳),切好厚片后,蘸着芥末和酱油吃一顿,鲜甜且脆,浓烈的香气包围口腔,让人欲罢不能。
7-9厘米建议油煎,放上一块黄油,煎至微黄、周边酥脆即可入口享用!松茸片融入了黄油的奶香,发生微妙的化学反应,即使是嘴刁的同事,仅一片也被折服!
9-12厘米香气浓郁,可爆炒、碳烤、煲汤。
焖饭或煮面的时候,加上几片松茸,煮好开锅盖那一瞬间,涌出来的香气就让人流口水,原本普通的食材立马变得活色生鲜起来。
跟老母鸡、鸭、排骨等食材一起炖汤,煮3~5分钟即可,既锁住了松茸的原始鲜甜,又为荤食的风味无限加成。
温厚的香甜慢慢萦绕唇舌,浓郁得感觉舌头都要化掉。一口汤下肚,从口腔香到肠胃,幸福感瞬间爆棚。
如果还有多余的,可以切片冷冻保存,日后想吃的时候随时解馋,超级大满足。
香格里拉一级出口鲜松茸
海拔3000米以上,新鲜采摘
产地直发,顺丰冷链空运到家
-02-
历经5~6年才能破土而出
仅2个月赏味期
松茸对生长环境的要求极高,目前尚无人工养殖成功的案例,属于“国家二级重点保护植物”。
只长在没有任何污染的高海拔深山老林中,全靠天生天养,数量极其稀少。
因此,产地是决定松茸品质的核心要素。目前,国际市场公认的中国优质产茸区便是香格里拉产茸区。
香格里拉地区地处北纬23.5度,平均海拔3500米左右,阳光充足,年平均湿度77%,有着纯净而通透的空气和翠色欲滴的松林和针叶阔叶林。
从一粒菌丝到一朵完美的松茸,要5、6年的时光才破土而出,这样环境下长大的松茸,个头大、外皮薄、肉质细、虫害少。
长成的松茸也仅在 7-8月份云南雨季“昙花一现”,过了这40天,想吃到新鲜的松茸,几乎就是在梦里了。
而且寿命极短。7天破土,8小时长成,48小时内,必须采挖。
否则会开伞,开伞之后,迅速衰老,把体内吸纳的营养,反补给根系和土壤,自身营养随香气散开,表面开裂、脱模、脱朵,被称为老茸,这样的松茸也就失去了原有价值。
所以,一朵好的松茸,从采摘到端上餐桌,时间都是按分秒计的,时间愈短,味愈佳,价愈高。
香格里拉一级出口鲜松茸
海拔3000米以上,新鲜采摘
产地直发,顺丰冷链空运到家
-03-
香格里拉产地直发
顺丰冷链48小时新鲜到家
为了避免大规模掠夺式采集,导致松茸濒临灭绝,只有获得行政许可方可采摘。
这也就是为什么有人去云南、西藏旅游,以为自己买到了几十块钱一斤的真松茸,其实都是假的!
我们挑选的供应商拥有几十年的采摘售卖经验,各项资质齐全。
每天凌晨4、5点,经验丰富的村民要克服深山原始、湿滑的采摘环境,和时间赛跑。
冒头6小时内就要采摘,此时便是未开伞松茸,一旦开伞,品质便一路下降。
由于松茸娇贵,不易存放,松茸送下山被收购后,工人就要马不停蹄的精心挑选发货。
筛选掉有损伤和虫眼的,再根据长度分拣,放入加上吸水纸的泡沫箱中,用冰袋保鲜,从顺丰空运送出。
从采摘到发货,不超过48小时,将这口山林至鲜送到你的餐桌。
收到货后还可扫码溯源:
初次尝鲜,推荐你先试试3-5cm的。
日常家庭享用,推荐5-7cm和7-9cm这两种规格。
如果要送礼,当然是9-12cm的更能拿得出手,收到的老饕一眼就能看出来其中的美妙!
现在正是松茸大量上市的时候,价格和品质都相对稳定,性价比非常高,一年仅2个月的赏味期,不要犹豫,错过就要再等明年了!
香格里拉一级出口鲜松茸
海拔3000米以上,新鲜采摘
产地直发,顺丰冷链空运到家
微信扫码关注该文公众号作者