240815 推荐《控糖革命》

最近读了网友地金刚推荐的一本书《控糖革命》，现隆重推荐给大家。

《控糖革命》这本书的核心要点主要包括以下几个方面：

1. 控糖的重要性：书中强调了控制血糖峰值的重要性，指出过度的糖分摄入不仅会导致体重增加、肥胖等问题，还会影响心血管健康、引发糖尿病等慢性疾病，并对心理健康产生负面影响。

2. 葡萄糖峰值的危害：作者解释了葡萄糖峰值对人体健康的三大影响，包括产生大量自由基、引发炎症和胰岛素分泌过多导致的脂肪堆积和心脏病。

3. 改变饮食顺序：书中提出了改变饮食顺序的建议，即先吃富含纤维的食物，再吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，以减缓血糖上升的速度。

4. 重视早餐：建议早餐应包含蛋白质、纤维和脂肪，避免吃糖类和淀粉类食物，以避免一天中最大的葡萄糖峰值。

5. 餐前喝醋：作者推荐在餐前喝醋，以抑制食欲并帮助燃烧更多脂肪，使血糖曲线更平稳。

6. 谨慎对待甜食：建议将甜食作为餐后甜点而不是零食，以减少葡萄糖峰值的影响。

7. 10个控糖小窍门：书中提供了10个简单易操作的建议，包括正确的饮食顺序、增加绿色开胃菜、停止计算热量而是关注食品的含糖量、早餐不要吃碳水化合物、逐渐减少糖的摄入、不要空腹吃甜点、餐前喝醋、饭后动起来、用咸香的点心代替甜点以及在吃碳水化合物时搭配更多的纤维。

8. 个人故事与实例：作者通过个人经历和其他人的故事，展示了控糖对健康和生活质量的积极影响。

9. 科学依据：书中结合了医学知识和研究，为控糖提供了科学依据。

10. 生活方式的变革：《控糖革命》不仅是一本关于饮食的书籍，更是一本关于如何通过改变生活方式来提升整体健康的指南。

这本书为读者提供了一种新的视角，帮助他们理解糖分对健康的影响，并提供了实用的方法来控制糖分摄入，改善健康状况。

读了这本书，个人认识到重要的3点：
1、一个人一天的血糖曲线平稳（避免出现葡萄糖峰值）至关重要。
2、糖和淀粉转化为葡萄糖的速度变得更慢，是我们餐后血糖曲线变得平稳的关键因素。
3、很多人的血糖曲线平稳之后的三四个月之后，脂肪肝和高血压等会得到明显的改善。

我之前认识到的一些降血压的方法（如醋泡黑豆、黄精），都与餐后血糖曲线直接相关。或者说，个人认为《控糖革命》解释了醋泡黑豆、黄精能降血压的原理所在（见下面的文字和图片）。

α-葡萄糖苷酶（α-glucosidase）和α-淀粉酶（α-amylase）是两种不同的酶，它们在消化过程中扮演不同的角色。

1. α-葡萄糖苷酶：这种酶主要作用于小肠中，它能够分解α-1,4和α-1,6糖苷键，将二糖如蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（两个葡萄糖分子）和乳糖（葡萄糖+半乳糖）分解成单个的葡萄糖分子，从而使得葡萄糖可以被吸收进入血液。

2. α-淀粉酶：又称唾液淀粉酶或胰淀粉酶，它主要作用于口腔和胰腺，能够将淀粉分解成麦芽糖和少量的葡萄糖。α-淀粉酶作用于淀粉的α-1,4糖苷键，将其分解成更小的糖类分子，为α-葡萄糖苷酶进一步分解提供底物。

总结来说，α-葡萄糖苷酶负责将二糖分解成单糖，而α-淀粉酶则负责将淀粉分解成二糖和少量单糖。两者在消化过程中协同作用，但它们不是同一种酶。

注：上面这张图片是《控糖革命》P158.

醋泡黑豆与饭前喝点醋的原理很可能是类似的，窃以为。

下面内容是关于黄精的：

清清 留言2次 关注6年
博士大哥，每天可以吃点真正的九蒸九晒的芝麻丸，喝点九蒸九晒黄精茶。长期坚持必定收获健康的身体和好精力。我吃了快2年，非常好，但一定是要真正的九蒸九晒制作。

2021-12-18 11:52:00

栾成鹰  留言97次 关注4年
博士好！我亲测的方法是服用黄精，黄精是药食同源的，有“仙人余粮”之称。我以前血压是146/99，服用一段时间的如是心的黄精茶和黄精丸后，现在血压120/80左右。
07-05 07:36:38

黄精（学名：Polygonatum sibiricum）是一种传统中药材，被用于治疗多种疾病，包括糖尿病。根据提供的搜索结果，黄精中含有多种生物活性成分，包括多糖、甾体皂苷、黄酮类物质、木脂素、氨基酸、无机元素和挥发油等。这些成分赋予了黄精多种药理作用，其中包括降血糖作用。

黄精降血糖的原理主要与其含有的多糖有关。黄精多糖（PSP）是黄精中最重要的活性成分之一，具有多种生物活性，包括抗氧化、抗疲劳、免疫增强和降血糖等。研究表明，黄精多糖能够显著降低糖尿病小鼠的血糖水平，并且对α-葡萄糖苷酶活性有较强的抑制作用。α-葡萄糖苷酶是一种在小肠中催化淀粉分解成葡萄糖的酶，黄精多糖通过抑制这种酶的活性，可以减缓淀粉分解成葡萄糖的过程，从而降低餐后血糖水平。

此外，黄精多糖还能增强II型糖尿病胰岛素抵抗大鼠的葡萄糖转运蛋白（GLUT-4）基因表达，这有助于提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，进一步降低血糖水平。

然而，黄精并非适合所有糖尿病患者使用。黄精具有滋补性质，对于中焦虚寒、腹泻、有痰湿、气滞、胃纳不佳的人群不适宜。因此，糖尿病患者在考虑使用黄精作为辅助治疗手段时，应咨询专业医生的意见，并根据个人体质和病情进行合理使用。

个人认为《控糖革命》解释了醋泡黑豆、黄精能降血压的原理所在（见上面的文字和图片）。当然，这只是我个人的理解，仅供参考哈。

“饭后百步走，能活九十九”是中国的一句俗语，意味着饭后散步有助于健康长寿。我读了《控糖革命》这本书之后，终于理解为什么“饭后百步走，能活九十九”，因为“饭后百步走”非常有助于帮助餐后血糖曲线变得平稳。

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