这样下去，厨师要失业了

这是当时北京奥运的厨房吗？

啊呸，没有灵魂的蛋炒饭

做大锅菜的厨师失业吧？真正又本身做特别好吃的，机器无法模仿，也无法取代

挺好的，标准化，口味统一，不会有惊喜但是也不会有意外

咋没给盛盘里呢？
话说很多中餐是完全可以标准化的，用机器制作可以大幅提升效率，解放劳动力。
这个过程中也一定有人会失业，不过生产效率的提升基本是不可逆转的的。

预感这些机器很难洗

明明还一个人，一会儿加个东西，一会儿把大块米饭铲开，最后还把那个搅拌头提起来… 厨师不是失业了，是改操作机器了

以前回国吃过机器做的煎饼，没有灵魂

不是厨师失业了，而是以后能当厨师的人越来越多了。因为手工操作变成机器操作了，手无缚鸡之力的人也可以当过去需要大力气的厨师了。

一般大众餐馆可以这么搞，好的菜特殊的口味还是因厨师而异，机器替代有点难度。以后就是开餐馆启动基金翻几倍，需要购买炒菜机器人，服务机器人，营运成本可以下降，不用请大厨和服务生了。

厨师的工作难道就是把备好的菜搅和几下？

我更需要的是能买菜，配菜，洗菜，去皮，切块切丝，把脏的锅碗瓢盆洗干净或者放洗碗机的机器。炒菜其实还是可以有创意发挥的空间。结果…

ambrossi_wxyz 发表于 2024-08-29 12:33
我更需要的是能买菜，配菜，洗菜，去皮，切块切丝，把脏的锅碗瓢盆洗干净或者放洗碗机的机器。炒菜其实还是可以有创意发挥的空间。结果…

大实话！做饭其实不复杂，只是相关的杂七杂八的事儿太烦了。还有后续啊啊啊啊

机器只会做一些简单的收尾工作。食材还是要人来准备吧，这才是最费事的。以后中国大厨就跟法国大厨一样，自己不动手，在旁边看着学徒（机器）们按照工序运作就行了。

希望能把普通口味的外食价格打下来

回复 16楼 猪舌头 的帖子
有流量的菜品价格一定会率先优化生产流程，降低成本的

普通菜式够用了。比隔壁的预制菜强太多了。 吃货噩梦：预制菜+机器加热+饭店价格+小费

这么折腾法也就做了个蛋炒饭

foxxpo 发表于 2024-08-29 11:56
预感这些机器很难洗

你可别指望他们每天洗。谁知道是一个月洗一次还是一年洗一次。

厨师不会失业的。

忙起来的时候根本赶不上进度 还得人在旁边伺候着刷锅 把料分到小杯子里 感觉跟费劲了

现在厨师的日子就是不好过。 北京为例， 所有要炉子上做的菜， 七八成变成预制菜， 小工复炸一下，浇上料包就可以； 非预制的生鲜主打一个桌上搞熟， 要么涮要么烤要么一锅炖， 最多服务员帮着弄熟。 饭馆的人工成本就很低， 用大厨的餐馆根本拼不过，也不能说咱家是人工炒的就贵五成。 高档些的饭馆也没好哪里去，就是摆盘弄得好一点 再往后， 家庭厨师机炒菜机更普及， 越来越多的人就不去外面吃饭了。 我等到做不动了， 也考虑买小美。 其实现在我和老公都喜欢清淡的广东菜式，很少爆炒滑炒。 觉得将来家里弄两个小美，一个炒一个炖， 再拌个凉菜沙拉就齐活。

小美炒菜锅了解一下

厨师一个人就够了。这玩意，好几个机械臂，还得有人给倒饭，有人拎打蛋头，再加上旁边观摩录像呐喊助威的，相当的增加就业率

最不可能被机器人取代的就是做饭吧，大锅饭也不行啊，一定得有人辅助帮忙的

没有灵魂了

回复 1楼 srtyy 的帖子
看看

鸡蛋应该再炒一下

这种也就能做普通菜式吧，复杂的还是得要厨师才行

westlake 发表于 2024-08-29 11:31
做大锅菜的厨师失业吧？真正又本身做特别好吃的，机器无法模仿，也无法取代

突然想到有人吐槽米其林餐厅，一顿操作猛如虎，不是上来一勺泡沫就是一块脆饼 🤣

不明白为什么AI总会takeover一些具有创造力的职业？像插画师 炒菜做饭也是很治愈的事情 也要被AI取代了

很多人失业

未来10年，看科技如何改变世界

大厨是设计菜品吧，又不是光炒

蛋炒饭原来需要这么多油

以后进阶一下，整个小的家用的，造福好多人

比如超市卖的包子那个难吃 还是人手制作的包子点心有灵魂

一堆机器，还不是全自动，忙活半天，完成了蛋炒饭全过程的 1％

感觉不会好吃

不会失业，厨师直接去做预制菜

feicui 发表于 2024-08-29 11:43
挺好的，标准化，口味统一，不会有惊喜但是也不会有意外

Re 靠配方取胜

被淘汰的是苍蝇馆子