我的舌尖上的意大利：鱼市与海鲜

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在威尼斯，Rialto桥是一个people mountain people sea 的景点。我们到此一游之后，便沿着水道，来到了离桥不远的一处有趣的地方—Rialto鱼市。

早在11世纪，这一带就是威尼斯的“城市心脏”了。瞧，附近街道的命名都非常地直接了当—桔街，香料街，蔬果街，还有鱼街。

看看这个在水一方的建于16 世纪的鱼市算不算“史上最牛”的鱼市？（网图）

在大海—鱼市—餐桌的一条链上，有渔民鱼贩的不辞辛劳和自豪满满；有煮妇大厨的妙手生花和精打细算；也有我等游客的兴意阑珊和望“鱼”兴叹。

望着清早刚刚捕获的大海的馈赠， 我的脑子里不断地翻动着一个个菜谱：扇贝可以和豆腐烧个汤，海螃蟹清蒸一下就行了，鲜美的鱼肉呢，加点盐和酒，烤烤吃。

右面的Orate，比较接近我们的武昌鱼。渔民自豪地告诉我们，Orate是在地中海水域捕捞的，非常新鲜，特别健康，在养鱼池里喂饱长大的鱼是无法与之同日而语的。想起了“才饮长江水，又食武昌鱼”的诗句。

左下方的各路虾兵们正在用黑黑的小眼睛瞪着我们。

“我为人人，人人为我乎？”

意大利人从来没有辜负大自然的恩赐。

一方面， 形如长靴的意大利半岛三面临海， 海阔凭鱼跃； 另一方面，意人的艺术细胞特别丰富。二者相融，造就了味道醇美而具艺术感的海味烹饪。

意式海鲜的烹调其实手法简单。比如，烤鱼之前，先让香草的味道渗入油中，然后再来煎鱼。享用时可以随意撒上柠檬汁或意式香醋。美食的最高境界应该是简约和质朴。意餐对食材原汁原味的追求也是其能够成为“西餐之母”的重要因素之一。

好，该开饭了

炸海鲜是一道常见的热盘头菜，鲜脆可口，是下酒的好菜。

Sea Bream（加吉鱼）是侍者力荐的一款。整鱼上盘，我们都感到很自然亲切。旁桌吃惯了fillet 的米国小游客看到了却有些小骚动。

香酥的三文鱼夹杂着百里香的清甜气息，挑逗着我们的味蕾。

孩子原本不食软体海鲜，现在也大快朵颐了。

茄汁龙虾   

服务生为我们递来了一些用餐的家伙，非常贴心细致的服务。

让我们以无比轻松的心境，慢慢地品味典雅高贵而又质朴浓郁的意式海鲜。

感动我的一幅油画：一对老年夫妇相互关切，享受着劳作一天后的安静一刻。一抹夕阳从窗口投入，老人，窗台上的菜蔬，窗沿下的鸟笼，以及桌上的一盘鱼…全都笼罩在金色的光芒里。