年糕

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这个年糕的特点是非常松软,吃过的人都对这个年糕很难忘。所以我做这个年糕的频率非常高。而且这个年糕几乎是零失败。如果可能,这里面原料中的豆沙自己做的最好,外面买的一般甜了一点湿了一点。

这个方子还是很多年前从好吃狗MM那里得到的,在此再对好吃狗MM深深地表示感谢!

原料

1:糯米粉 (sweet rice flour)1 袋

2:油 半杯 (油用一般的cooking oil 或者融化的Butter都可以,用Butter会更香一些)

3:白糖 半杯

4:鸡蛋 三个

5:牛奶  一杯半

6:baking powder 1 teaspoon

7, 红豆沙

8, 椰丝(可不用):最好是那种无糖而且很细的椰丝粉,在华人店一般可以买到。

8 x 11 烤盘一个,做防粘处理(我喷了oil spray)

做法

1,预热烤箱至375 F 。

2,把上面的所有原料倒入一个大盆,搅拌均匀成面浆。

3,在烤盘里倒入一半面浆后,把红豆沙一勺一勺轻轻地放在烤盘里的那一半面浆上面。面浆上基本都铺满了红豆沙后,用勺子将将剩下的面浆轻轻浇在豆沙的表面。

4,把烤盘放进烤箱,375度,烤30分钟。

5,把烤好的年糕稍稍放凉后用pizza刀把年糕切成小块。然后在表面撒上一点无糖椰子粉,没有也可不用。

注:中间的豆沙馅是我自己做的,所以甜度和湿度都很适中,我的豆沙馅方子在这里

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62421/201609/1329019.html

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来源: 文学城-starstar
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