年糕

这个年糕的特点是非常松软，吃过的人都对这个年糕很难忘。所以我做这个年糕的频率非常高。而且这个年糕几乎是零失败。如果可能，这里面原料中的豆沙自己做的最好，外面买的一般甜了一点湿了一点。

这个方子还是很多年前从好吃狗MM那里得到的，在此再对好吃狗MM深深地表示感谢！

原料

1：糯米粉 （sweet rice flour）1 袋

2：油 半杯 （油用一般的cooking oil 或者融化的Butter都可以，用Butter会更香一些）

3：白糖 半杯

4：鸡蛋 三个

5：牛奶  一杯半

6：baking powder 1 teaspoon

7, 红豆沙

8, 椰丝（可不用）：最好是那种无糖而且很细的椰丝粉，在华人店一般可以买到。

8 x 11 烤盘一个，做防粘处理（我喷了oil spray）

做法

1，预热烤箱至375 F 。

2，把上面的所有原料倒入一个大盆，搅拌均匀成面浆。

3，在烤盘里倒入一半面浆后，把红豆沙一勺一勺轻轻地放在烤盘里的那一半面浆上面。面浆上基本都铺满了红豆沙后，用勺子将将剩下的面浆轻轻浇在豆沙的表面。

4，把烤盘放进烤箱，375度，烤30分钟。

5，把烤好的年糕稍稍放凉后用pizza刀把年糕切成小块。然后在表面撒上一点无糖椰子粉，没有也可不用。

注：中间的豆沙馅是我自己做的，所以甜度和湿度都很适中，我的豆沙馅方子在这里

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62421/201609/1329019.html