焦糖苹果蛋糕

爱厨的焦糖苹果蛋糕是我每年秋天可以买到很新鲜的苹果的时候必做的蛋糕。我不爱吃甜食，所以对蛋糕的味道特别挑剔，但是这个蛋糕我会经常想念，因为太好吃了！

下面是来自爱厨的方子，我没有低筋面粉，就用了中筋的。

材料：　
糖半杯，水1/3杯，苹果2個。
室温放软的 unsalted butter1条，白糖72g，all-purpose flour 140g, baking powder半小匙，蛋2个，牛奶50 ml。 （蛋和牛奶也要室温）

工具：　
8寸烤盘一个，搅拌器。

做法：　
1.煮焦糖：把糖半杯和水1/3杯放入小锅中，中火让糖融化后，用小火继续把糖水煮至黄褐色就可以了。然后把焦糖轻轻倒入到烤盘里，使烤盘表面铺上一层焦糖。

2.把苹果去皮切片，用淡盐水泡后，然后把苹果片铺在焦糖上。

3.烤箱预热至325F。

4.把奶油和72克白糖一起打发，然后一个一个蛋放入打匀，筛入面粉和baking powder，再很快打匀（千万不要打久了），然后加入牛奶也很快打匀。



5.将面糊倒入烤盘抹匀，放入烤箱烘烤35分钟，然后取出，在蛋糕周围用刀轻轻刮一圈，倒立脱模就可以了。