山居随记之（三）饮食
谈完起居，自然是谈饮食。
既然是住在寺庙里，当然吃素。汉传佛教绝大多数寺庙都是吃素，只有个别地方为了照顾修密宗的人，才会安排一些荤菜。
也许很多朋友会觉得吃素很不可思议，至少自己做不到之类，其实不然，饮食多半不过是习惯问题，习惯了荤菜，当然觉得素菜寡淡无味，但习惯了素菜，也会觉得荤菜油腻不堪，甚至臭气逼人。多年前我尝试断食的时候，哪怕肉菜做的再香，也是远远的就能闻到臭气。闻都受不了，更别提吃了。后来因为在世间工作应酬，没办法不吃肉，费了一些周章，才重新习惯了肉味。这样折腾了一回的好处，就是能荤能素，吃荤的时候不难过，吃素的时候也不会馋肉。
说起来我是比较嘴馋的，常常喜欢尝尝新鲜口味，不过也还好，不会被嘴馋控制，有的尝鲜当然好，没有也安之若素，不会像某些贪嘴的人，吃不到就难受的很。
跟出家师在一起的时候，很自然的就吃素，并不会觉得勉强，比如以前有次跟一位法师一起办事，十几天都是陪他吃素，也并没有如何。至于现在上山，就更不用说，完全茹素。
吃饭，对于真正学佛的人来说，是当做药物治病的——治饿病。病愈则药停，所以饮食以知时知量为准，饱了就好，不贪多，不贪味。
现代科技都知道，吃素更加健康，吃荤易致种种疾病。在此就不拿科学或者科学之外的种种理论吓唬人了。
另外，吃荤腥使人昏沉，吃素则头脑清醒精力较好。这个说法。可能吃惯了肉的人会觉得匪夷所思，但对我们习惯了茹素的人，就是显而易见的了。比如我自己，每次因为应酬多吃了些，或者在世间做事时没办法吃素，饭后都会觉得不够清醒。比起吃素时的身心两安，差别还是很明显的。
其实佛家的所谓荤素，与我们平时以为的，还有些差别。
一般我们以为的肉食，在佛家称为“腥”，“荤”是指葱蒜等有刺激性的食品，在原始佛教里，只是忌荤而不忌腥，为此还有外道攻击释迦牟尼修道不够虔诚呢。直到梁武帝时，因为他做皇帝的提倡，而且确实合理，才逐渐形成共识，并被修行人采纳。
佛陀释迦牟尼的时代，修行人们过的是持钵化缘的生活，施舍者给什么吃什么，是没办法选择与挑剔的。佛法到了中国，因为习惯性思维与社会现实的问题，对那种类似社会寄生虫的生活方式，一直是有所保留的。直到后来，由著名的百丈怀海与马祖道一师徒倡导施行，才变作了后来的农禅制度。自力更生的结果，才使完全杜绝社会习惯的影响成为可能。中国禅宗后来的长盛不衰，固然有种种原因，与他们终于找到了独立自主的生存方式，也是密不可分的。
在山上的生活比较简单，做饭由同修们自己发心，不同的人做出来的水平口味，自然是参差不齐。如果从世间法的角度，确实不很好吃。但上山是为修道，不是为满足口舌之欲，若挑剔饮食，那就不如在山下好好享受世间的那一套，没必要到山上来跟自己过不去了。
早饭午饭前，要进行二时临斋仪，晚餐则因是为疗“饿病”而设，故称之为“药食”，大部分人都“过午不食”，所以仪式也就免了。
早饭一般来说是两三个咸菜加上馒头稀饭，午饭一般是三个菜加米饭。在丛林用过餐的朋友，也许会觉得意外觉得太一般了些。其实很正常，我们这里不是那些有国家拨款的大丛林，也不是那些可以收很多香火钱的香火道场，而是以修证为目的的地方，利养方面，自然是比较简单了。
“此是选佛所，心空及第归”，若是想来找别的东西，大约是注定要失望而归的。
说起饮食，就顺便介绍些一般人以为很神奇或者很神经的人和事。
断食，在道家称之为辟谷，在社会上是有所争论的，一些见识浅薄的所谓科学工作者，缺少真正的科学求证精神，自己不明白，就自以为是的如何如何，其实，在修行人里，这并不是什么大不了的事情，当然，断食的方法很重要，并不是乱来。
比如，我们这里有几位师兄，相约一起断食，最短的也坚持了一个月，长的差不多有三个多月，顺便把百日筑基也做了——当然他不是什么都不吃，偶尔一天也吃一粒花生米——山上那么多人共修，又不是独自居住，到处都是眼睛，修行人的眼神又毒，想瞒人偷吃，是办不到的。
不过，能做到不吃饭并不代表有道，只能说是有一定造诣了。另外，最好不要硬来，到了一定时候，气足不思饭是自然而然的，饭量自然减少，甚至没有食欲，也就顺其自然，不吃就不吃了。若是为了什么其他原因，以不能为能，未必有好的结果。
另外一件事情颇为有趣。
我们道场养了一条狗，名字叫善雄。一次吃饭的时候，忽然看到他在啃我们的盆景，于是我叫了他一声，他吓的赶紧躲到柱子后面——看来他很明白自己在做坏事，平时他可从来不会怕我。
见此情景，有师兄就介绍说，他不只是吃植物，上天去山坡下挖野菜，善雄也跟着跑去，自己挑野菜吃，而且吃的不亦乐乎。
狗自己找野菜吃，我是第一次听说。不知道是我少见多怪，还是他在道场里耳濡目染，也善根深种，舍荤茹素而其乐融融了。
若真说起来，能在道场里生活的动物，不管是猫狗还是老鼠之类，都应该是多生累劫积累了深厚的福报，才有此因缘过这样的日子。当然，这个语涉迷信，就不多讲了。
不过，讲到这个，倒想起了某道场生活的老鼠与猫相处融洽的故事，只是说来话长，留待以后再谈吧。