【节后吃素】最近做的几样素菜

我虽然不是素食主义者，但过节时大肉吃多了，还挺想吃素菜的，不说废话了，上菜：

1。素菜什锦。以前在这里偷师看过这样的素菜，原料不同，但都是把几样素菜切丝分别炒，然后放在一起。不记得是偷了谁的原创，在这里先谢过。

我用了香菇（水泡软，再煮），金针菇（和香菇一起煮的），豆腐皮（香菇水煮），菠菜（开水烫过，要很快取出，过凉水，然后放香油以免出水），胡萝卜，豆芽（这两样都是热油，放花椒，出香味后取出花椒，炒），芹菜，红椒，橙色椒（都是过油炒），鸡蛋丝（摊鸡蛋饼，切丝）。调料用的是香油，花椒油，盐（少量），糖。

再看仔细些

2。羽衣甘蓝拌香干

羽衣甘蓝是跟猫眼狗眼学来的，发现很喜欢。做法很简单：羽衣甘蓝洗好，锅里煮水，水开了放羽衣甘蓝进去，我放一点盐，据说菜会绿些（不知道是不是真的）。豆腐干水煮，放点盐。都切小丁，用盐，糖，香油拌就可以了

3。 zuccini pancakes

zuccini搓细丝，加面粉，水，一点点盐，喜欢五香粉的也可以放一点，最后调成稀糊壮，然后锅里放油做成饼

谢谢观看