在美国买个面包机，除了做面包外，还可以用来发面蒸馒头，包子啥的，省得自己和面的时间和功夫了. 另外，面包机和面，加了酵母，面发的好，因为它非常保温。那么买什么牌子的面包机好呢？下面就是笔者根据网上看到的资料和自己使用的体会收集的一些好用的 bread machines.

 

比较好的是这个象印的，不过不便宜，要$190左右.
Zojirushi Home Bakery 1-Pound-Loaf Programmable Breadmaker

 

Cuisinart的在Amazon上买$100左右，这个Breadman的比Cuisinart的便宜还好用。有朋友买过。
Breadman TR875 2-Pound Breadmaker

 

我用的是sunbeam的，是中国的牌子，但貌似只在美国卖。很好用，买了以后主要用来和面和做面包，很给力，做pizza，包子，画卷，饼，面条，饺子什么的都行。
Sunbeam 2-Pound Programmable Breadmaker

Newegg.com 现在卖Rosewill 2磅的面包机$59.99, 用promo code EMCYTZT2371 可以减$20,最后只要$40再加上Free Shipping. Amazon.com 上同款的面包机要$64. review也很好的。

 

Rosewill R-BM-01 2-Pound Programmable Bread Maker

这个Panasonic的面包机是Amazon上的#1 best selling bread maker，打折时也不贵，像 Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker,这个bread maker 可以选择做三种大小的面包，最大2.5磅。还有5种面粉选择，附带recipes. 原价$174, 打折时只要99刀，4.5星的review， 非常好了。

还有一款类似的，不过是 Microprocessor controlled,更小巧更新款一些。 另外这个bread maker 带一个fruit/nut 的dispenser, 可以考出带果脯和nut的面包， 很好吃。 同样4.5星的review, 原件220， 打折时130左右。Panasonic SD-RD250 Automatic Bread Maker with Fruit/Nut Dispenser

如果你喜欢 Cuisinart 的牌子，可以考虑这款Cuisinart CBK-100 2-Pound Programmable Breadmaker，3种大小的面包选择，viewing window可以观看烤的过程，also带菜谱recipes. 4星review， 打折时90几刀。

便宜一些的也可以考虑Oster的， 这个牌子也是美国小家电的主要品牌，价格便宜，质量也很不错的。
Oster CKSTBRTW20 2-Pound Expressbake Breadmaker 有可视窗口，13 hour programmable baking timer 可以让你选择什么时候考好面包。Large LCD display - easily indicates each stage of the bread making process。 4.5星的review， 不打折时也就不到60刀。

最近在网上看到一个妹妹介绍用面包机炒肉松，照着做了一次真的很棒，所以贴出来和大家分享。

 

肉一定要是瘦肉，猪肉鸡肉牛肉都行。 先用高压锅放足够的水，加了大概两大匙五香粉，两小勺盐，两大匙生抽，五六粒冰糖, 把肉煮烂。 我用的是 Instant Pot 6-in-1 Programmable Pressure Cooker. 题外话, 这个电高压锅也非常好使，压肉，煮粥，包肉汤, 省时煮出来的还烂，不锈钢内胆也是我买它的主要因素之一，利用率很高的说。

 

肉煮熟放的稍凉以后放入保鲜袋，用rolling pin或者瓶子锤子之类的，稍微压散。用面包机的Jam功能，这个功能会一直加热拌炒，水分就挥发了, 最后就是肉松了。 不用把肉撕得特别碎。然后把肉放入面包机，加调料，我加了油，辣椒面，根据自己的口味，还可以加咖喱粉，孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝，随时加料。 因为炖肉的时候加了大半锅水，所以这个时候虽然有调料，可是肉没那么够味， 主要就是卤肉，如果有卤肉包其实也行。 放到面包机里的时候，没有水了，就是最后的咸淡味。如果肉松要配粥或者继续用来做面包，就多放点盐。 其他辣椒面什么的放水里，就没了，所以就是随意了，也可撒上一把五香粉， 根据个人口味不一样自己控制了。

 

另外也可以用面包机炒红豆沙， 用高压锅把红豆加水炖烂，然后把水过滤掉放到面包机里，加黄油和糖。我都是直接倒，先放一些，过一阵尝尝，不够甜再加。 如果要软绵的馅，红豆就要煮烂后放面包机里同样用Jam功能炒。可以观察，有时候不用一个半小时就炒干了。如果要作硬一点的密豆，红豆就不用煮那么烂。

再介绍一下做面包的专用面粉 Pillsbury Best Bread Flour, 5 Pound， 才3美元一袋， 不过这个面粉用面包机做出来很好吃， 而且发的效果比all purpose flour要好。 大家可以试试。

Red Star Bread Machine Yeast, 4oz Jar 酵母粉， 面包机专用的， 发的很快的。

 

 

Chicago Cutlery Walnut Tradition 10-Inch Serrated Bread/Slicing Knife 专用的切面包的刀， 如果你家里没有的话， 这个不错。一般切面包还是锯齿刀好使， 要不然很容易切碎还切的很烂。