Redian新闻
>
天太冷就来个火锅--羊肉粉条煲

天太冷就来个火锅--羊肉粉条煲

博客

冬季是进补的好时节,尤其是羊肉,是很适合在这个季节里食用的,羊肉性温,不管是用来爆炒或是煲汤,都是不错的选择,特别是重口味的人,尤其像我这样的吃货,炒的就是喜欢吃辣味的。这次我做的《羊肉粉条煲》就加了点豆瓣酱,做法简单口味麻辣,有菜有汤,值得一试。只是羊肉片切得越薄越好,如果能半冻的情况下切,肉片更薄,入水即熟。肉片不宜久煮,汤开后就可关火,肉片鲜嫩;如果喜欢蔬菜,还可以放些绿叶菜;家里要是有火锅底料最好了,直接加一勺味道更棒更开胃。

主料:羊肉、粉条、黄心菜

辅料:植物油、盐、姜、香菜、花椒粉、生抽、味精、黄心菜

做法:1、把羊肉切薄片,黄心菜洗净,香葱洗净切段、姜切末

2、热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,加豆瓣酱翻炒出酱香味,出红油

3、加生抽和花椒粉翻炒均匀

4、加热水或者凉水

5、加锅盖大火烧开

6、加粉条拌均匀大火煮开

7、加黄心菜煮开

8、加羊肉片用筷子划散开

9、大火煮开,羊肉煮到变色,根据口味加少许盐

10、加味精,出锅后撒香葱段即可

小贴士

1、羊肉切的越薄越好,或者直接用羊肉卷

2、 粉条不要久煮,可以直接用火锅底料做

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-一点即通
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。