山寨糯米蒸排骨以及下午茶(图)
今天要做的事太多了。昨天下午去买菜的时候就想买排骨,山寨毛毛妈的糯米蒸排骨。晚上用料酒酱油糖等调料将排骨腌好,想起家坛由翠花排骨引发的混战,俺特地数了数排骨数量,一共13条,差不多一条排骨1刀不到一点。
今天早上要做的时候才把腌过的酱汁倒掉,加入生粉调匀,蒸的时候滚上水泡了一夜的糯米。
昨天在超市还碰到有韭菜,1.49刀一磅,细细的适合包饺子,于是买回来。用酱油把肉末腌了一夜,早上切韭菜的时候发现忘记调面,于是现调面醒面,包饺子的计划暂时搁置一旁。
排骨上蒸笼之前,先用那锅子将菠菜烫熟,粉丝煮软,胡罗卜切丝跟发好的黑木耳丝一起炒软,放在一起加上调料汁拌好。
然后蒸排骨。家里没有高压锅,只能用平常的蒸锅蒸。为了确保能把肉蒸透,水开后又蒸了差不多20分钟。
先上一道今天下午小蜜拍的下午茶。昨天买的,没有都吃掉,还留着点明天吃呢。小蜜端着摄影师的架子,还挺像那么回事。
这点心是在大统华买的,一点都不甜腻,6刀不到。
下面是我的山寨版糯米蒸排骨
附上毛毛妈的原版糯米蒸排骨
俺今天的晚饭是,糯米蒸排骨+韩式拌杂菜+虾皮汤
小蜜很喜欢排骨掉下来的糯米,吃得撑死了~~~
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来源: 文学城-汉代蜜瓜