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川菜有二十四种味型你知道吗?

川菜有二十四种味型你知道吗?

博客

川菜中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。融入了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,一直以来代表着中国菜的最高水平闻名于世界,享誉海内外!素有“一菜一格,百菜百味”。

家常味型:

咸鲜微辣,或回味略甜,或回味略带醋香。川菜二十四种味型你知道吗?

麻辣味型:

麻、辣、咸、鲜、香、烫兼备。川菜二十四种味型你知道吗?

姜汁味:

姜味纯厚,咸鲜微辣。川菜二十四种味型你知道吗?

鱼香味:

咸甜酸辣,姜葱蒜香气浓郁。川菜二十四种味型你知道吗?

咸甜味型:

咸甜并重,兼有鲜香。

麻酱味型:

咸鲜纯正,麻酱味浓。川菜二十四种味型你知道吗?

芥末味型:

咸鲜酸香,芥末冲辣。川菜二十四种味型你知道吗?

咸鲜味型:

本味鲜美,清新爽口,咸鲜清香。

甜香味型:

纯甜而香,香甜可口,醇和柔美。

酱香味型:

酱香浓郁,咸鲜带甜。川菜二十四种味型你知道吗?

糖醋味型:

甜酸味浓,回味咸鲜。川菜二十四种味型你知道吗?

荔枝味型:

酸甜咸鲜,味似荔枝,酸甜适口。川菜二十四种味型你知道吗?

椒盐味型:

香麻而咸。香槽味型

咸鲜与纯香,略带回甜。

陈皮味型:

陈皮芳香,麻辣味厚,略有回甜。川菜二十四种味型你知道吗?

椒麻味型:

椒麻辛香,咸香适口。川菜二十四种味型你知道吗?

五香味型:

浓香咸鲜,天然辛香。川菜二十四种味型你知道吗?

烟香味型:

烟香突出,气味芳香,鲜美可口。

泡椒味型:

鲜香微辣,略带回甜。川菜二十四种味型你知道吗?

酸辣味型:

纯酸微辣,咸鲜味味浓。川菜二十四种味型你知道吗?

糊辣味型:

香辣咸鲜,回味略甜。川菜二十四种味型你知道吗?

怪味味型:

咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重。川菜二十四种味型你知道吗?

红油味型:

辣而不燥,香气纯厚绵长。川菜二十四种味型你知道吗?

蒜泥味型:

蒜味突出。川菜二十四种味型你知道吗?转帖

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来源: 文学城-国公
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