韩国拌什锦（图）

昨天下午跟几个朋友小聚，大家来我家包饺子，连我一共才四个大人，小蜜不满18岁，也宁愿宅在自己房间里玩游戏画画，所以不计入总人口，我们就用了早餐桌，没上正式的晚餐桌。

人口不多，菜也简单，饺子一共两种馅，三鲜和肉菜。面是我揉的，两种，全白面和1/3的全麦面；馅是帅哥调的，很专业，花椒水都灌了，小蜜表扬说这饺子馅不像我调的那么腻。还好她没接着发挥下去，接着发挥下去肯定她的白胖都是我给喂的。

我发扬山东人简洁好吃的优良传统，只搞了一个菜，就是蜜瓜的拿手凉拌菜——韩国拌什锦。

什锦是文言，书面语，通俗地说起来就是拌杂菜。


材料：菠菜、红薯粉丝（柳絮粉丝）、胡罗卜、黑木耳、白芝麻

调料：生抽、醋、白糖、麻油


1.粉丝用水煮熟，入凉水冷却淋干，放入容器内。为了节约能源，我煮开后关了火，用余热和开水把粉丝闷熟。这个粉丝有个好处，不会闷烂。

2. 菠菜用开水烫熟，迅速捞出放冷水里冲凉后稍微挤干，跟粉丝放入一个容器内。

3.胡罗卜切丝备用。

4.发开的黑木耳切丝，跟胡罗卜放入锅内加少许油炒软（不一定很熟）。

5.然后将所有的原料都放在一个大容器内，浇上生抽、醋、白糖、麻油以及白芝麻调好的汁，拌匀。



超级好吃，爽口不腻，因为不加蒜，南北皆宜，是过年过节party的大鱼大肉后的解腻佳品。


这里自吹自擂一下哈～～ 来蜜瓜这里，别的可以不吃，凉拌菜不能不吃。不吃蜜氏凉拌菜，就跟没见过蜜瓜一样！！！

无图无真相，上图了～～～






这酒是MARTINI，玫瑰红色，特漂亮，入口没酒味，喝完我头晕。我觉得这是西方不能喝酒的女士聚会的佳饮，喝完车照开，安全可靠口味又好。

这美眉太会选酒了～～～



给凉拌菜再来个特写哈～～～