炒海蛎螺
海蛎螺味道鲜美，火候掌握得当的话口感爽嫩，十分美味，是下酒佳肴。
放进滚水里烫一两分钟后取出泡尽进冷水里。
剔出螺肉，摘除中段肠肚内脏，尾部可以食用，肉柱切片。配料-洋葱，蒜，葱段，辣椒，干辣椒。
爆香佐料，加入海蛎螺，料酒，生抽，旺火快速拌炒。。。
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来源: 文学城-waterfowl
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