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春天的飯菜水果(草莓)

春天的飯菜水果(草莓)

博客

在中国的时候春天有竹笋和毛笋,冬天有冬笋,总之经常能吃到新鲜的笋。可是在日本只有春天才能买到新鲜的笋。看照片好像小小的很像冬笋,其实是很大的,在中国可能是被叫做毛笋的那种。

日本是连壳加米糠一起煮,然后把壳剥掉吃里面的笋。在中国的时候听说过毛笋不能多吃,吃多了会《發》。可是一年之内只有这个时期可以吃到新鲜的笋,也不顾什么發不發了,尽情吃个够吧。。。在日本只要说到笋可能大多数的人都会联想到笋饭。用土鍋煮飯會有一層飯焦(鍋巴)很香。

經常用土鍋做日本式菜飯,其實也不拘什麽材料,只要用日本的海帶魚乾之類的湯料(出汁)都可以做出沒有油膩又鮮美的菜飯滴。

《笋煮肉》是笋的重头菜。笋吸足了肉的鲜味,而肉又软又香,笋和肉相辅相成,达到了相乘效果。

每年的这个季节都特相思怀恋上海的蚕豆,小豌豆,竹笋,茭白,苋菜等等。這裡的超市裏蔬菜的品種有限,經常是“老面孔”轮番上桌。

這是超市裏的蝅豆,只能用作裝飾(^^)

寶貴的豆瓣藏在下面呢(^^)

蝅豆滿足不了就找其他的來彌補吧,草莓的形状和颜色都很诱人,而且香甜美味,蛋糕点心里只要有草莓就会容光焕发,靓丽。买了一大盒吃个够!

日本的草莓栽培技术日新月异,基本上都是在暖房,有些甚至是不用泥土完全是水栽培的。农家每天摘出后就按大小规格筛选包装。在市场上流通的全部是这样包装好的,为了便于运输和安全卫生從來没有看到過散装的。

去年回国时看到水果店里都是散装的一大堆,买的时候用手抓称斤两。这么娇嫩鲜美的水果怎么经得起堆压和挑选时的手抓?运输过程又是怎样的?吃的时候该怎么才能清洗干净而保证食品的安全呢?疑问重重,说实话看到那些可怜的草莓就已经没有食欲啦。。。

昨天路過京都的某公司門口,有個亭亭玉立的花姑娘,也來湊一下熱鬧吧。

尋找點點滴滴的小幸福,珍惜每天的分分秒秒。

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来源: 文学城-軽描淡写
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