为什么日本小菜里面会放一个绿色的塑料纸？

那叫做“格”

日料在做刺身和寿司拼盘的时候为了体现丰盛的感觉一般会在一个盘子中放入大量的不同种类的刺身（寿司）

不同品种的鱼类味道是不一样的，如果两块不同的鱼肉相互接触味道就会变得怪怪的。因此在日料制作过程中要将不同的食材进行分隔。就会用到了题主所说的塑料片。

但是！

这种方法只是比较低挡的日料店的做法——用塑料片隔开成本低。

高档的日料店中会用植物的叶来进行分隔，有的店内使用竹叶，也有更多的日料店使用紫苏叶进行分隔。

通常的来说看“格”的品种就可以大体的了解到这个日料店的等级到底是什么样子了。、

基本我是不会选择任何盘中有题主说的塑料小纸片的日料店进餐的。