明星的减肥餐
大S，午餐只吃两片肉，两碗烫青菜，不吃晚饭；
小S，午餐五分之二碗白稀饭，也不吃晚饭；
朴信惠，晚饭就吃一根黄瓜、少量白菜……
明星的减肥餐真的靠谱吗？记者特意请教了国家注册营养师、诺特健康的吕清政。
? 杜江减肥餐
为拍《红海行动》，杜江给自己定制了 21 天特训计划，除高强度训练外，饮食上也提出更高的要求，每天吃的东西全部水煮，不放糖，油，完全没有碳水化合物。
点评：
水煮：水煮是很健康的烹饪方式（还有蒸、炖、焖、凉拌等），减重期间可以多选择此类烹饪方式。
不放糖：包括不吃任何含糖的食物，如含糖饮料、糖果、冰淇淋、巧克力等都是非常不推荐的。
不放油：油脂是人体必需脂肪酸的重要来源，虽说油脂也可以从诸如坚果等食物中获得，但是完全禁油是没有必要的。清淡少油即可。
不吃碳水。从上个世纪的美国就一直流行所谓的“生酮饮食”，即不吃任何的碳水化合物的减重方法。虽说生酮饮食当前并不会对身体造成健康危害，但是该方法对食物限制要求太严格，一方面会影响到膳食营养均衡，另一方面很少有人能够完全做到长时间不吃任何碳水，故最后的减重效果往往也不佳。
总体评价：
没看到详细的膳食计划，无法进行点评。
? 大S减肥餐
早餐，一罐无糖优酪乳，半个火龙果。
午餐，2片肉片，2碗烫青菜，不吃饭。
一周上两次普拉提和瑜伽，还有每天1小时负重训练。
点评：
优酪乳即是更浓的酸奶，蛋白质含量较高，火龙果也只是一种普通的水果，都绝非是“减肥食物”，无需效仿。其实，压根不存在什么能够减肥的食物。
午餐两碗青菜给好评，绿叶菜热量低，营养价值高，无论是否减重都可以多吃。两片肉片是一整天的肉量，除了早餐的酸奶外再无蛋白质来源，显然蛋白质缺口太大，而一旦蛋白质摄入长期不足，诸如肌肉流失、免疫力下降、贫血等问题都会随之而来，即使瘦下来，也将是一种病怏怏的营养不良状态。
食谱无晚餐计划，即可认为是不吃晚餐。采用不吃晚餐来减重的大有人在，但从营养健康角度是不提倡的（空腹时间过长、不利于食物多样性等），建议可减少不必要的聚餐、宵夜，晚餐适量，餐后增加运动。
每周两次以上普拉提和瑜伽，以及每天1小时负重训练可以算是比较大的运动量了。尤其是每天1小时负重训练，如果不配以足够蛋白是肯定不行的，从这一条中也能看出与食谱的矛盾之处。
总体评价：
热量极低，蛋白质严重不足，属于极低热量食谱，更像是轻断食减重方法中轻断食日采用的食谱。总之，不推荐大家模仿。而且，从计划中的运动量来看，如此低的蛋白摄入是不可能支撑那么高强度的运动的。
? 小S减肥餐
早餐：固定五谷杂粮面包，配上一小块无盐奶油，一杯黑咖啡。
午餐，少量椰子油炒蔬菜，鱼、肉、蛋，三选一。2/5碗白稀饭，用餐顺序从蛋白质到蔬菜到稀饭。
晚上6点后全面禁食，禁酒。
点评：
早餐五谷杂粮面包好评，同样推荐的还有燕麦粥、玉米等，但要注意的是现在很多面包店的粗粮/全麦面包都是假全麦，注意看清配料表第一位是否为“全麦粉”。无盐奶油和黑咖啡对于减肥无益处，奶油热量高，如果是想用它带来饱腹感不如换成一颗水煮蛋。黑咖啡所谓提高基础代谢的讲法没有什么科学依据，无需模仿。
午餐提到的椰子油是减肥圈炒的比较火的“明星油”，主要原因是椰子油的脂肪酸类型比较特别，属于中链脂肪酸，有较好的生酮效果。实际上也是炒作成分更多，没有宣传的那么神奇。相反，椰子油作为一种饱和脂肪酸，其健康性也饱受质疑，大家也大可不必跟风。其余鱼、肉、蛋和蔬菜都是可以的，保证了蛋白质的摄入，这是很重要的。白稀饭不推荐，粗粮饭更优。顺序按蔬菜、肉、主食来吃是可以的。
不吃晚餐不推荐，理由同大S。禁酒是好建议，尤其对于男士，倒不是酒本身有多么高的热量，而是应酬酒席是减肥的噩梦。
总体评价：
食谱中太多看似标新立异的“减肥食物”，其实大多都华而不实，对减肥无明显效果。较大S食谱，小S这份食谱还稍为合理一些，但依然不值得模仿。
? 朴信惠减肥餐
早餐，一根黄瓜，一杯低脂牛奶。
午餐，半碗饭，少量白菜。
晚饭，黄瓜一根，少量白菜。
点评：
黄瓜几乎就是水，无营养价值，饱腹感也一般，作为两餐之间加餐尚可，早餐中只吃一根黄瓜太简单，不推荐。低脂牛奶是早餐推荐饮品之一。
白菜较其他绿叶菜营养价值偏低，没有参考模仿价值，而且白菜和绿叶菜本身热量极低，要吃可以像大S那样吃它两碗也无妨，少量白菜更是没有必要。关于主食的选择上面也有提到，更推荐粗细搭配。
晚餐同样太简单。
总体评价：
热量极低、蛋白质严重不足、营养及其不均衡，不推荐。
? 袁姗姗减肥餐
最后来说说文章开始提到的袁姗姗减肥餐。
点评：
1. 早餐的蜂蜜水自然又是为了所谓的“润肠通便”、“排毒”之类的说法。关于润肠通便上面已经提过，至于“排毒”的说法本身就是伪科学。糙米糊（用燕麦粥、粗粮粥一类替代也可）和苹果是不错的，如果蜂蜜水替换成鸡蛋的话这个早餐就可以打满分了。
2. 午餐粗粮+蔬菜非常好，热量低、营养好、饱腹感也不错。唯一的不足是缺少一些优质蛋白，如果能加点诸如豆腐、鱼肉就更好了。
3. 晚餐只喝一杯酸奶略微有些简单，但总比上面几位不吃晚餐要好一些。
4. 运动方面：60分钟快走+20分钟拉伸，如果是一个胖子要减重，这个运动量可以适当增加，比如快走变慢跑会效果更佳。但是本身都不胖，作为维持体重这个运动量是可以的。
总体评价：
相比其他几位明星的减肥食谱，袁姗姗的食谱要好一些，如果你也是一个小体型的女生，本身体重并没有超很多，想维持好现在的身材的话，适当根据这个食谱做些小的调整（比如蜂蜜水换成鸡蛋或脱脂奶，午餐加点豆制品或鱼虾类），是可以的。
一个残酷的真相
大多数人之所以减肥，多是为了追求一个“好身材”。古时唐玄宗爱体态丰满的杨贵妃，整个唐朝都以肥为美。时至如今，“好身材”的标准则落到了那些能登上时尚封面的女模特和女明星手里。然而，对于这样的“好身材”，在营养师眼中却是另外一种情景。
先来看看当红女明星们的一组数据。
1.Angelababy：身高168cm，体重45kg
2.杨幂：身高166.5cm，体重45kg
3.高圆圆：身高165cm，体重48kg
4.袁姗姗：身高165cm，体重49kg
体重管理对体重的判断有个常用指标叫体重指数，简称BMI，是用体重（kg）比身高（m）的平方得出的数值。如果算出的BMI在18.5-24之间，则可认为是健康体重，低于18.5为消瘦（也称营养不良），高于24为超重。根据这个计算方法我们算下上述四位身材绝佳的女明星的BMI分别是多少：
Angelababy：BMI=15.9
杨幂：BMI=16.2
高圆圆：BMI=17.6
袁姗姗：BMI=17.9
没错，清一色的“营养不良”。就是一位营养师对当今追求的“好身材”的评价。