家常 — 五彩凉粉
家常 — 五彩凉粉
五彩凉粉
1.沙淋绿豆粉,水粉1:5的比例,搅拌均匀。开火熬,一直搅拌,否则容易结硬块。
到开锅半透明,关火自然凉透。一般不放冰箱,口感不如自然凉透的好。
2. 平底锅烧热一汤匙油,两个鸡蛋打散入锅,用手转动锅炳,让鸡蛋摊匀锅底。
一面煎熟,蛋饼自然会脱底,翻面,关火,余温会把另外一边烘熟。
一面煎熟,蛋饼自然会脱底,翻面,关火,余温会把另外一边烘熟。
3.小黄瓜、嫩胡萝卜、蛋饼分别切丝,在盘子里,对角分两份摆盘 。
4. 结好的凉粉切片切细条。
木耳泡发洗净,倒入刚烧开的滚水,放凉,再用滚水烫一次,放凉切丝摆盘。
两三蒜瓣剁蒜末,一汤匙油,放花椒熬出香味,丢进干辣椒熬成花椒油。
花椒油趁热浇蒜末上。
5. 放调味:一钢勺生抽,钢勺一勺半醋,一茶匙盐,一茶匙半糖,一茶匙鸡粉,少许香油。
可以 待客上桌了。
可以 待客上桌了。
搅拌均匀,五彩的凉拌拉皮,清清爽爽不油腻
夏天,女生可以拿来做减肥午餐,颜色好看有食欲,都切成丝状易饱腹。
如果觉得太素,再浇一些肉丝就好。
来一小碗呗。
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来源: 文学城-布丁豆豆