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家常 — 凉拌黄瓜粉丝 + 鸡蛋玉米羹

家常 — 凉拌黄瓜粉丝 + 鸡蛋玉米羹

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下面是两个简单易做,孩子们爱吃的菜。

凉拌黄瓜粉丝

1. 小嫩黄瓜两根,鸡蛋两只,火腿随意,一卷粉丝。用滚水将粉丝泡发至软。三五蒜瓣剁成蒜蓉待用。

2. 两个鸡蛋打散成蛋液,平底锅烧热低油,将蛋液倒入,用手握住锅柄轻轻晃动使蛋液均匀成蛋饼,待成形可晃动时,翻面即关火。余温可将蛋饼整个烘熟。

3. 黄瓜,火腿,蛋饼分别切丝,放入一大容器,加入蒜蓉。将泡软的粉丝冲洗几次,用手将粉丝沥水,捏成小段一并放入大容器中。调料:半汤匙生抽,一汤匙香醋,盐、糖各一小勺,香油少许。

4. 最后放一小勺鸡粉,搅拌均匀,即可装盘上桌。另一为老醋花生菠菜,老公说:芝麻为亮点。(在韩国店买的现成烤好的)

这里面要交代的就是,可能麻麻们担心放了蒜茸,孩子们怕辣不爱吃。其实还好,我做了多少多少回了,没有不爱吃的。蒜怎么都是要放的,很是提味。如果还是担心,三五瓣减少到一两瓣,把蒜茸尽量得切细,散在菜里一拌,辣味道基本尝不出来了。
 

蛋花玉米羹
— 巨简单,我家俩娃都爱拿来泡饭。

1. 鸡汤一罐,玉米茸(creamed corn)一罐,外加俩鸡蛋。鸡汤入锅烧滚,倒入玉米茸,用少许清水将罐盒里倒不出来的剩余玉米茸一并冲入锅内,搅拌均匀。

2. 玉米羹烧滚,两个鸡蛋小碗打勻,沿筷子散入锅中成蛋花,再次开锅关火即成。

近景一个


最近累得有些颓。把老大对付完中学考试,他课业就松下来了。不想让小童鞋从此就过上只在家看电视、打游戏,这种only他自己认为最幸福的生活,于是便打发出去进行德智体全面发展。没想到,直接把我这当妈的套里头了。成天鞍前马后,迎来送往的,只觉得疲于奔命。嗯~~我们这个岁数的人,是不是都面这样的境况,我怎么时时觉得生活没了乐趣。可又不想耽误孩子,只怕将来有一天想起来会有遗憾,唉…

我始终没办法把做饭这项工作上升到乐在其中的高度。当然,看着他们能吃得盆儿干碗儿净,也确实有些成就感。大的即将进入青春期了,据说,这时期的娃们都跟那那漏口的粮食口袋似的,永远填不满,想着这后背都发凉啊~~~

总觉得,日子过到一定的时候,似乎就是在过孩子们的日子了...
 


 

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来源: 文学城-布丁豆豆
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