扁豆

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物（在澳洲是多年生），茎蔓生，花白色或紫色(我种的是紫花)，荚果长椭圆形，扁平，微弯，层层叠叠地结在茎上。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效

主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，生嚼吃和煮汁喝，都有效。使人体内的风气通行，治女子白带过多，又可解酒毒，河豚鱼之毒。可以治愈痢疾，消除暑热，温暖脾胃，除去湿热，止消渴。研末和醋一起服下，可治疗霍乱呕吐腹泻不止。

生扁豆含有引发溶血症的皂素，所以扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

种子适宜发芽温度为22～23℃。植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对土适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤种植。所以对水和土要求不高，但要好多肥。