云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》

云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》
      今天在这个喜庆节日的假期，我专门为我们的ABC孩子送上两道菜，希望家长们能乘节日假期在饭桌和party上给我们的孩子们添上这二道清新靓丽的美食。因为我总觉得培养孩子的味觉和开发孩子的智商一样重要，人的味觉是可以唤醒整个精神世界的。

1.《菠萝咕噜肉》
食材：菠萝半只、猪里脊肉0.6磅、生粉2调羹、2调羹面粉、鸡蛋1个。
调料：素油、生抽1调羹、番茄酱2调羹、糖2调羹、白醋根据需要加放。（甜酸味可根据自己孩子和家人的口味定量)
制作：
1.将肉和菠萝切成1个食指宽的长条后再切成2手指长（寸）的粒，再将肉用黄酒腌制15分钟，沥出腌制出的血水，放入少许盐，扣上生鸡蛋和加入生粉搅拌，让每一块肉都挂上糊。（如太稀薄可再添加生粉）
2.将浆好的肉放入6一7成热油锅内（冒热气，不冒烟时）中火3一4分钟将肉粒炸成形捞出沥油，改小火3一4分钟将肉粒炸熟颜色泛黄捞出沥油，（可挑块大的肉粒查看熟否）再开大火炸至金黄捞出，让炸好的肉粒放凉至外皮松脆。
3.在热锅内放入0.5-1杯(cup)水，放入所有调料中火翻炒至粘稠加入水淀粉调至适度粘稠度，(甜酸度可按自己家人的口味调制）倒入炸好的肉粒和菠萝搅拌均匀盛入菠萝盅上桌开吃。（我今天这个咕噜肉味道很好，但挂糊时只放了生粉忘了放面粉，所以挂糊不够，下次再重做补照片。）
这是道菜无论从色香形味都会让孩子们食欲大开，吃后眉飞色舞。当然这也是请老外同事party菜的一道极其靓眼美食风景菜！

2.《菠萝什锦炒饭》
食材：前一天放冰箱的冷饭0.5磅、青豆和胡萝卜丁各1调羹、葱花1调羹、鸡蛋2只、菠萝丁2调羹、西火腿(ham)或香肠丁或午餐肉丁2调羹。（配料可自行搭配)
调料：素油、盐。
制作：可以按照你自己平时炒饭的步骤，只是菠萝到最放入，翻炒1一2分钟即可起锅装入菠萝盅。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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