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懒婆娘靓一手《西湖边上的名小吃:葱包烩儿》

懒婆娘靓一手《西湖边上的名小吃:葱包烩儿》

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懒婆娘靓一手《西湖边上的名小吃:葱包烩儿》

       记得小时候葱包烩儿是5分钱一个,也是老家最有特色的路边点心,几乎人人爱吃。西湖边,学校门口,电影院和戏院门口都有卖葱包烩儿的小摊儿。我们放了学,看完电影,听完戏文都会买上一只。

       记得那时候卖葱包烩儿在冬天多些,那些老奶奶穿着厚厚的棉袄棉裤,戴着毛线帽,围着围巾,包裏得严严实实,在寒风嗖嗖中坐着小板橙,用一只小小的煤球炉架着 一只大大的平底铁锅,不停的压着葱包烩儿,当她用满面慈祥的笑容对我们说:小伢儿;我会帮你多压一会的时候,葱包烩里面的葱汁己被完全挤压出来,浓浓的葱 香拌着压烤而发出吱吱的响声,这时老奶奶又会对你说,乖伢儿我会给你多抹些甜面酱……这时当你咬上一口外面松脆,里面香软,又辣又好吃的葱包烩儿时,别提 有多美味和幸福了。

食材:油条、春卷皮、小葱。

蘸酱:辣椒酱、甜面酱。

制作14根油条和1根葱,用1张春卷皮包裹起来,放在不粘锅烤压,压扁并将两面烤至金黄色即可












 

本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者. 转载时请注明出处!

 

 


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来源: 文学城-北美云河
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