【庭院种菜】怎么种洋姜（鬼子姜）？

很多朋友在国内时都吃过洋姜。洋姜有好几种吃法，其中最常见的吃法是当小菜。腌制过的洋姜脆脆的，下稀饭特别好吃。洋姜原产北美，是一种入侵物种。入侵物种就是一不小心就泛滥成灾的植物。

在今天的博文里，我向朋友们介绍洋姜该种哪里，不该种哪里，以及该怎么种。

首先，做种的洋姜到哪里买呢？美国的中国店大多都有洋姜卖，通常和大蒜、生姜这样的调料放在一起。我在美国的花店也看到过洋姜，但花店的洋姜比中国店的贵好几倍。你也可问问附近种菜的朋友，很多人都种洋姜的。

洋姜买到或者拿到之后，怎么种？洋姜的入侵性实在太强，如果直接种在后院地里，以后再也清理不干净了。洋姜长到邻居院子里，还会引起邻里矛盾。所以，我建议洋姜要种在花盆里，而不要种在地里。洋姜这样的小品种蔬菜，反正也吃不了多少。一个花盆能长出好几斤洋姜。

现在我介绍一下洋姜盆栽的步骤，供朋友们参考。

1. 准备盆栽土。盆栽洋姜的土壤可以用菜地里挖的土，或者商店买来的表土。里面混入一些鸡粪和缓释化肥做基肥。

2. 泥土装盆。找个稍微大一点的花盆，在花盆底部垫一些树叶，以防止泥土从底部孔洞漏出。在盆子里装满土，90%满即可。

3. 播种。找一个健康的洋姜，埋到盆里，深度以3-4英寸为宜，但深浅一点也影响不大。一个盆子一个洋姜就够了，最多两个。种太密了产量反而会降低。洋姜种好之后，放在院子里阳光最好的地方。洋姜是喜阳植物，阳光越多越好。

洋姜种下去之后几天就开始出苗了。洋姜的生长速度非常快，一天一个样。很多地区夏天干旱，所以要经常给洋姜浇水，不要让洋姜干死。

洋姜是菊科植物（Sunflower Family），所以洋姜花看起来像小小的向日葵。到了秋天，洋姜落叶，这时候就可以开始收获了！这个盆子里长了很多洋姜，都把土顶上来很多。有时候塑料花盆都能被洋姜挤变形，特别好玩。

这些是我这几年在盆子里收获的洋姜。朋友们可以看到，一个花盆里能长出很多洋姜。挖出来的洋姜大部分用来自己吃，或者送一些给附近的朋友，留几个大的第二年再种。

洋姜真的非常容易种植，入侵性太强。所以建议朋友们不要种在地里，种在花盆里最好。
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