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元宵节快乐,春天快乐!

元宵节快乐,春天快乐!

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今年元宵节和立春都赶在周末。早上打开电视找到元宵节晚会,一般听一边做汤圆。馅料是头一天做好的。四样坚果加上蜜枣黄油。没放糖,蜜枣的糖就可以了。黄油也放少了。虽然健康,但口感还是不如黑芝麻汤圆馅料好吃。

先做了六只小兔子,兔年么当然要有兔子。 

再包了六个白色的,把粉色的面团揉进去又包了八个粉色的。再加上咖啡色的面团,最后的六个又偏咖啡色。不能都做小兔子,一是麻烦,二是煮出来不舍得吃呀。我做元宵一般先用南方的方法包汤圆然后再滚上一层糯米粉。又有点像北方摇元宵的方法。这样的汤圆煮出来筋道好吃。

怕变形没敢煮时间太长,先留个影,是不是好可爱:)

祝大家元宵节快乐,团团圆圆,和和美美,甜甜蜜蜜。

再说立春,我一直是要烙春饼的。只和了一小块面。六个剂子合在一起蒸了春饼。两个剂子烙春饼。最后还是蒸的更揉软好吃些。蒸的只有五张因为有一张估计油放少了,分层不好,出现漏洞。最上面的两张是烙的,还是硬些。 

配菜有经典的京酱肉丝。用了Trader Joe's 的猪里脊肉。不等完全化开切丝很容易。最后炒酱是用的六必居的甜面酱。加一点糖和料酒。 

酸辣土豆丝

葱炒鸡蛋

芹菜豆干

还做了卤牛肉和清炒莴笋

一张春饼卷上各样菜,就算过节了。

立春这天早上气温摄氏零下16度,但居然听见窗外的小鸟在唱歌。这得多坚强的小鸟啊。估计是小麻雀。

给你们看看立春头一天周五路上遇见的雪景吧。低温造成雪很轻,加上大风非常容易产生White out condition. 

打着双闪慢慢开,不然抛锚在路上可不好玩。

哇,好大的风啊!把这个巨大的元宵也记录下来吧。这个巨大的汤圆与其它汤圆同命运,都被吃掉了:)  

祝元宵节快乐,春天快来。不过宾州的土拨鼠预报我们还会有6周的冬季天气。慢慢熬吧,曙光就在前面。 

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来源: 文学城-亮亮妈妈
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