“虾毛”炆瓜

朋友送了一袋虾，打开一看都是乡下称之为“虾毛”的小虾，然而虾籽可是多多的。想起小时候的夏天傻玩在涌头塘尾捉到为数不多的“虾毛”时，妈妈就会随手摘下鲜嫩的节瓜或黄瓜炆食。回味童年美味、原味（只放一点盐和几滴生抽调味）炆瓜了！

炆节（毛）瓜粉丝

1. 虾1把（多少随意）洗净剪须，节瓜1个刮皮切条，粉丝1扎洗净。

2. 热锅爆香姜片后放入虾略炒再加入节瓜丝翻炒一下，放一点盐加水至差不多齐瓜面，盖上锅盖大火煮10分钟，掀开锅盖加入粉丝收汁，滴几滴酱油提鲜撒上葱花装盘。

炆黄瓜（水加少一点、煮5至8分钟）

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