豆腐两吃 - 鲮鱼滑韮菜豆腐煲、蠔油芦笋豆腐

今天买菜又犯糊涂了，抓起一盒豆腐也没看最佳食用期，回家一看，吓！快到期了。那晚饭索性吃豆腐、再吃豆腐。

滑豆腐一盒打开后放半茶匙盐腌1小时。

鲮鱼滑韮菜豆腐煲

1. 滑豆腐半盒300克中间横切一刀再上下一起切九块。

2. 瓦罉烧热放油和姜、蒜蓉各一汤匙爆香后放入豆腐块略煎香，加水没过半块豆腐。

3. 鲮鱼滑用沾过水的小匙逐个做成鱼球放到豆腐上面盖上盖子煮至鱼球涨大。

4. 用筷子夹起一半的鱼球和豆腐，放入韮菜段后再把夹起了的鱼球和豆腐放入，加盖再滚起收火。

（喜味浓者可以随各人口味添加辣酱、豆瓣酱......）

蠔油芦笋豆腐

很简单芦笋半磅切段，豆腐300克切条放入热油锅加1汤匙蠔加盖煮至芦笋刚熟盛出。