韩味小黄瓜

嗲哋某年给找出来的做法，试过后每年夏天黄瓜“当造”必做的，今次用了自产的韭菜和葱。大热天吃着从冰箱拿出来的脆辣黄瓜 -“正”“爽”！！！

1. 小黄瓜750克（共8条）洗净后两头切蒂磨一下，再用温开水洗一遍然后对半切断并十字切开，加入1茶匙盐拌匀腌上。
2. 韮菜60克、葱45克洗净晾干水分后切段放入大碗里。
3. 姜30克、蒜头45克分别磨蓉与2汤匙鱼露、1汤匙糖、4.5汤匙韩国辣椒酱和4.5汤匙温水混合。倒入2中浸泡15分钟。
4. 用筷子把一小撮浸透了酱汁的韮菜葱段夹在黄瓜段中间并分别装入玻璃瓶中，剩下的韮菜葱段和酱汁均匀地填塞进玻璃瓶里的黄瓜段间，盖严放入冰箱3天后就可以取出佐餐了。