肉汤圆VS粢毛团

肉汤圆：相信很多人都吃过～～

粢毛团：估计很多人没有听说过～～

软糯鲜香的粢毛团是沪上十大经典海派小吃之一

特意为肉汤圆和粢买团的食材和烹饪方法做了个表：

	肉汤圆	粢毛团
食材：
猪肉碎	X	X
糯米粉	X	X
水	X	X
糯米		X
澄粉		X
煮法：
水煮	X
蒸		X

去年我曾经发过一篇博文：《记忆中的咪道：粢毛团 》，那是我第一次做粢毛团。

这次做的粢毛团跟去年比，有很大的进步：粢毛团蒸好不再坍陷，非常开心！

秘诀就是把做麻球的配方（加澄粉）用到了粢毛团里。

在美食的路上，我触类旁通，正学习和努力着～～

下图是类似于包汤圆的手法，把准备好的肉馅包入后搓圆。在事先浸泡过并沥干的糯米中轻轻滚几圈，让整个团子均匀沾满糯米后再去蒸：

蒸好的粢毛团：色白晶莹，热气腾腾～～

做多了，放小的蒸笼蒸，便于摆盘：洁白晶莹～～

粢毛团刚刚蒸好，尽管还是非常烫，我已经迫不及待拿起一个粢毛团，咬一口：粒韧皮糯，细腻香甜；馅里面还有汤汁，鲜美无比～～

再来说说肉汤圆：

看包好的汤圆：有个小尖头～～

学上海饮食店：为了区分甜汤圆特意做成这样的～～

煮熟的汤圆：圆滚滚、胖乎乎滴～～

把照相机里的照片下载到手机，看到照片呈现出另一种感觉，有意境：番茄树荫下的二碗汤圆～～给我意外的惊喜：）

本来想等太阳下山再拍的～～

另一碗汤圆，也放上汤匙，再来一张：记录生活中点滴快乐～～

同一天吃了粢毛团和肉汤团：先生喜欢吃肉汤圆，我喜欢吃粢毛团：觉得粢毛团比肉汤圆多了一层口感，可以手拿着吃，也可以存放。。。

下图：装了四个粢毛团，送给半个上海邻居。太太说：“第一次吃，都不知哪有卖，跟你做邻居，太有口福了！太好吃了，肉汁鲜美，儿子喜欢吃～～”

做我的邻居真的是有口福～～

前段时间，把第二次做的广东虾饺送给了广东邻居，她发微信我：謝謝你的蝦餃超正[强][强][强]：

谢谢邻居的鼓励！

对我来说，做虾饺的手艺还需要提高，有时间再练习～～

分享美食，分享快乐～～

祝大家一切安好！