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蝴蝶酥情结(学做蝴蝶酥)

蝴蝶酥情结(学做蝴蝶酥)

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上海著名的西点:哈尔滨的哈斗、老大昌的拿破仑、牛奶棚的惯奶油、凯司令的栗子蛋糕、红宝石的奶油小方、国际饭店的蝴蝶酥~~

都是我喜欢吃的:每次回国有时间都要去买来吃~~

有一年回国,小学同学特意去国际饭店排队买蝴蝶酥送我:

在纽约,路过面包店,看到蝴蝶酥,也会买来吃。

我在纽约吃过最好吃的蝴蝶酥是CANNELLE PATISSERI。

看这蝴蝶酥:相当不错,隔着屏幕也能闻到香味~~

这么喜欢吃蝴蝶酥,想自己有时间尝试做一下。

最近在YouTube 上看了不少蝴蝶酥的视频,甚至看阿拉伯人做的蝴蝶酥视频:听不懂,凭感觉~~然后自己不断练习做蝴蝶酥~~

上次做的蝴蝶酥:比上上次好,面团开始发起来,但是里面还有些僵:没有完全发起来~~

上次做的蝴蝶酥发朋友圈:

我爸妈看到说:想那一块吃吃;

北京朋友留言说:我们小时候连西点都没听说过,就吃点驴打滚哈哈哈哈,最多就稻香村,应该也有,估计父母不给买;

先生的湖北大学同学留言:刚上大学时拿这个当饭吃,后果是一个学期下来就胖得连高中同学都不认识了[呲牙]

我同学留言:我现在还是喜欢吃蝴蝶酥,最喜欢Ladurée的。

~~~

这次做的蝴蝶酥进烤箱烤:慢慢发起来~~

烤好的蝴蝶酥:

把蝴蝶酥掰开了看:好多层次,非常酥脆~~

这次是我做蝴蝶酥最好的一次,面团全部发出来了,但是口感还不是我想要的,还得继续努力!

祝愉快!

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来源: 文学城-joycewu12
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