家制桃金孃果酱 好吃到夫妻反目

澳洲赤楠（Lilly Pilly）树是桃金孃科的香桃木属的常绿乔木。家里种了两棵，一棵结的赤楠果个大，但产量低，另一棵果小，但量大，香味儿浓。

維基百科里说澳洲赤楠属于香桃木 （Myrtus communis）桃金孃目 Myrtales桃金孃科 Myrtaceae，主要產於澳洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區，有100屬約3000種，中國原產有8屬，引種了5屬，共有136種。她們的生命力堅強，台灣、廣東、廣西以及印度的氣候適合其生長。桃金孃科植物精油的特性是具有抗病毒、殺菌、幫助呼吸道系統、消炎的療效。它們針對關結炎、風濕痛、咳嗽和傷寒具有特殊的功效。本科植物重要的有桃金孃、番石榴、桉樹、蓮霧、蒲桃、千層樹等。

每年家里的这棵赤楠都会结很多果，但是能抅得着的也就2公斤，剩下的鸟儿吃啦。直接吃，赤楠果的味道不太甜，所以家里都是做果酱。别小看这赤楠桃金孃果，貌不惊人，做出来的赤楠桃金孃果酱，好吃到“夫妻反目”！哈哈，听我道来。

有个盆友西人大姐名叫桑德拉，老公叫佐敦，住在隔壁镇上。她和我公司有业务合同的关系，所以熟了，她人就有些“大大咧咧”。一天，我送了她一jar的赤楠桃金孃果酱，她说天热，就放回到车上的冷bin里，再又回来和我们几个在办公室里讲话。没多久，她回来告诉我们，说她老公坐车里，尝了这果酱，一发不可收拾，就左一指头，又一指头，通通给吃了一干二净！桑德拉差点要“家暴”！我们几个只好马上答应，再送一罐！

闲话少吹，咋做的吧？

原料：

金孃果半公斤，没有的朋友，用番石榴（Guava）代替，就是台湾的芭乐；

（可选）赤楠树的嫩叶，特别的香气，做的中途弃用。

普通白糖，红糖不用，颜色不搭。

做法 – 还算简单

金孃果全部摘净，洗净晾干。

净锅下200毫升的水。下金孃果大火烧开，转中小火，熬到熟烂。

用手动的搅切机，搅细到喜欢的程度。下糖，熬到水分渐渐收干，锅里鼓大泡泡，就是好了。

趁热，装入果酱的jar里，可保持一年。

牙米。

（上面的图手抖啦，下次有更好的片片，就再换掉）

谢谢各位，一周快乐！