【亮妈厨房】2020-57 学做Mediterranean Broccoli Cheese Omelet

现在做饭成了这个样子，看着食材找以前没有做过的菜谱。然后参考菜谱做自己的菜。绝不照搬。比如这个菜，方子上用了6个鸡蛋，咱老两口怎么吃得了？减半! 喜欢原方的同学去看下面的链接。人家那是正宗，咱这里多是改良，山寨，怎么说都行。

https://www.tasteofhome.com/recipes/mediterranean-broccoli-cheese-omelet/

一小个绿花椰菜头掰成小块。梗也去皮切成小块。烧上小半锅开水，里面加点盐。把菜花放进去煮开就可以过冷水沥干备用。

三个鸡蛋打散，放1/4杯的牛奶，放了一点点swiss cheese. 家里是整块的，用挂橘子皮的小刮勺刮了点。方子上说用1/3 cup sliced pitted Greek olives。 家里正好有一大瓶橄榄沙拉。从Costco顺手抓的。这么一大瓶不知道要吃到哪一天。放了一大勺在鸡蛋液里面。另外放了一点点盐和黑胡椒粉。再把焯好的菜花放进蛋液中。

最好用可以进烤箱的平底铸铁锅，锅内放一些橄榄油。用中火热锅。油稍热后倒入鸡蛋混合液。盖上盖子煎上三分钟。打开盖子再煎三分钟。

烤箱用broil高火，把整个锅入烤箱上火烤上2-4分钟关火。 再呆上五分钟，出锅装盘。

还是挺好吃的。又学一招绿菜花的做法。那天用绿菜花梗和蘑菇，葱头同炒也非常好吃。

谢谢看帖，祝一切安好。