维生素D与癌症

在坊间曾经流传着一种说法，就是低纬度地区，也就是说在北半球的南方罹患癌症的几率要小于纬度高的北方。究其原因可能与阳光的照射有关。但是有一点，按我的家庭医生所说，笔者所在的西雅图地区人们血压中维生素D含量低是一个普遍现象。所以医生要求相应人群及时补充维生素D3。

研究人员曾经做过实验，他们在小鼠癌细胞和肿瘤的研究中，发现维生素D具有可减缓或阻止癌症发展的若干活性，包括减少癌细胞生长，刺激细胞死亡（凋亡）和减少肿瘤血管形成（血管生成）。表明维生素D与癌症风险之间可能存在关联。
长期以来难以下确切的结论，因为现有数据不够全面，无发确定服用维生素D是否能预防癌症。为了充分了解维生素D对癌症和其他健康结局的影响，需要进行新的随机试验。然而，用于此类试验的维生素D的适当剂量仍不清楚。剩下的其他问题包括何时开始服用维生素D，以及可能会从中获益多长时间。

国际上最新的研究表明：维生素D是抗癌利器！

近日，《英国医学杂志》刊登的研究发现，血浆中维生素D水平与患癌风险呈负相关。

换句话说，如果人们能保持血液中有充足的维生素D，有利于减低癌症的生成。

这项研究由日本东京国立癌症研究中心完成，针对14万人，进行了20年。结果显示，相对于血浆中维生素D浓度最低的那组，浓度最高的人群罹患癌症的风险下降了22%。

人体具有充足的维生素D，可以降低肺癌风险，降低结肠癌风险。

相反如果人体缺乏维生素D，就会增加患白血病风险，增加乳腺癌扩散的风险，增加了罹患前列腺癌的可能性。

据最新数据统计，全球约有10亿人缺乏维生素D。如果你总待在室内、不晒阳光，又不太吃肉……那你可能就是这10亿分之1。

在中国，城市育龄妇女中，只有15.1%维生素D营养状况正常。北京城区60岁以上绝经女性中，近七成缺乏和不足。针对上海成年人的调查也发现，充足者仅占9.3%。

在这些缺乏维生素D的人中，大致可以划分出3大人群。

人体内大部分维生素D需通过晒太阳后皮肤合成。很少晒太阳是缺乏维生素D的首要因素。

长时间在室内学习或工作，不爱去户外活动，即使出去也要打伞、涂防晒霜，以及雾霾天的影响，都会影响人体和阳光的亲密接触。

维生素D是脂溶性的，适量摄入脂肪可促进人体对它的吸收利用。但素食人群的增加，导致维生素D缺乏更常见。

中老年人
随着年龄增长，皮肤合成维生素D的能力减弱，老年人也是维生素D缺乏的大人群。

生活中如果经常出现下面这些情况，可能就是维生素D缺乏的信号：

◆ 常出现炎症或感染炎症后不易好。

◆ 感觉抑郁，特别在冬季。譬如西雅图地区患忧郁症的病人较多，尤其是在冬天阴雨天气较多。

◆ 关节疼痛，四肢无力。

◆ 感觉肌肉疼。

血液检查可判断维生素D是否缺乏，每年可放在体检中检测一次。

从出生以后的第15天直到终老，都应该补充维生素D。补维生素D其实并不难，只需做到以下：

享受日光浴：老年人每日在户外进行15~30分钟日光浴，可以轻度增高血液中维生素D的水平。如果日光浴在30分钟以上，血液中的维生素D可有明显增加。

提醒：一般来说，当人体15%的皮肤暴露在阳光下时，年轻人每周累计晒40分钟、老年人每周晒60分钟就能保证皮肤合成充足的维生素D。晒太阳尽量避开上午10点至下午4点，这是一天中紫外线的高峰时段。

隔着玻璃晒太阳，紫外线透过率不足，不利身体合成维生素D，最好到绿化较好、空气清新的户外环境。晒太阳后，不妨喝点绿茶、吃些富含维生素C的果蔬，有助护理皮肤。

吃鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的维生素D含量很高，卵磷脂和脑磷脂的含量比鸡蛋足足高出3~4倍，这几种物质都是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，有健脑补脑的效果。而且营养分子较小，更容易被吸收利用。

不过，维生素D潜藏在蛋黄中，所以，全蛋才是最营养的。

香菇油菜：干香菇中维生素D含量，是新鲜香菇的8倍，因为晒干过程能提升维生素D含量。此外，干香菇还有抗病毒、抗癌、降低胆固醇等功效。

三文鱼：三文鱼、金枪鱼等多脂鱼类，能够为人们提供丰富的维生素D，每周吃两次鱼即可。另外，它们还富含欧米伽-3脂肪酸，对大脑和心脏的健康非常有利。而且，鱼还富含蛋白，如果不喜欢吃鸡肉的话，它是很好的替代品。

牛奶：无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶还强化了维生素D。

一杯牛奶大约能提供100IUs左右的维生素D（不同品牌需看标签确认)。

很多用牛奶制作的食品，例如酸奶也富含维生素D。但雪糕和大多数奶酪恰恰相反，不会有太多维生素D。豆奶一般也能提供100-350IUs的维生素D
橘汁：橘子汁和牛奶一样，都能为人们提供丰富的维生素D。而且，橘子汁中还含有丰富的维生素C。但是，橘子汁不宜喝太多，因为它的含糖量不低。

谷物：谷类食物，像燕麦、糯米、小麦、粳米、黑米等谷类食物，都能为人体提供一定量的维生素D。比如，早餐用牛奶冲泡燕麦粥，摄入的维生素D就会更多。

豆制品：豆腐富含蛋白质、钙、铁还有维生素D。豆腐可以代替肉类炒菜、做酱、咖喱等。

把维生素D补足，在源头上“阻断”癌症，远离癌症就是这么简单！