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自助餐厅奏鸣曲

自助餐厅奏鸣曲

博客
日前路过西雅图北边154街附近一个中餐自助餐厅Super China Buffet,时值中午11:30,只见餐厅前车辆稀稀落落地停了有十几,二十来辆。看来生意已经大不如从前。大约十几年前刚开张时,顾客盈门,去吃饭还需要在门口等位。
目睹此情此景,猛然回想起30来年前刚来西雅图,与一众朋友第一次吃自助餐的情况。
那是一个周末的晚上,我搭上他们的车一起去到坐落在西雅图西北方向的Lake City Way 靠近94街一个叫
King’s Table的美式自助餐店。
刚从物质还不丰富的中国来,进店以后就仿佛是刘姥姥进了大观园一样,两只眼睛都不够用。哇!那么多菜肴。排队,交钱后就立刻进入“正题”,大家拿起了盘子和刀叉。捡自己喜欢的往盘子里装。
生菜色拉?没有吃生菜的习惯,一晃而过。先吃了一通鸡翅,鸡腿之类的肉类。然后就排队等待吃牛肉。只见那位执刀的白人大汉,手持大片刀,非常优雅地在牛肉卷上,温柔地“划“下了薄薄一片牛肉,放到了你的盘子里。有大胆的顾客像大山一样地站在那里纹丝不动,于是在他的盘子里又轻轻地放上了一片更薄的肉。浇上不知道什么酱汁,回到桌子品尝。说实话,也没有觉得有什么独特之处。
几个轮回下来,肚子都已经有了七八分饱的感觉。自报战果。最多的一位吃了6轮。荤菜过后才想起吃了一些蔬菜(忘记吃什么了),还有甜点也不能拉下。只是觉得太甜,甜得腻人。
其实这些菜肴和国内吃过的冷餐会是无法比拟的。那个时间国内的冷餐会有许多海鲜供应,各色甜点也是符合中国胃,不是很甜。
随着时间的推移,中国自助餐也日益增加,同样其它亚洲国家的自助餐也相继开张。相对美式自助餐,亚洲国家的更为合口味。中国自助餐开张以后逐渐变味,先是把预付餐费,变成用完餐后交钱。接着就来真的了,免费饮料不能自己取,要由餐馆服务人员代为送到桌边。他们不怕麻烦?No!一来是为了控制饮料的消费量,二来更为重要的是为了收费时可以有机会拿到小费。不得不佩服,经营者算盘之精。把提高工作人员待遇的负担转嫁给顾客。
再往后,据说自助餐用的原材料都等级较差,人们酒足饭饱之余开始担心自身的健康,去自助餐的人越来越少了。现在即使要去,也只是图个简单,可以吃到多种不同的菜肴,吃个七八分饱就已经足矣。我至少已经有七,八年没有光顾过,不知道现在又有些什么变化。
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来源: 文学城-匆匆客
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