万万没想到，原来真正的“癌症克星”是ta！可惜很多人还不知道

此前，很多人都知道茶叶可防癌，可并不太清楚究竟茶叶中的什么有效成分具有抗癌效果呢？科学家研究后发现，茶多酚中的主要成分EGCG几乎是很多癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。而不同的茶类，抗癌效果也大相径庭。

采访专家

南京市中医院肛肠科主任 金黑鹰

★据悉，有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果，此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。

茶为什能抗癌？

首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。

其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。

第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。

第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。

第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。

抗癌效果大排名

茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话：

第一位：乌龙茶

第二名：普洱茶

第三名：红茶

第四名：绿茶

有研究表明，发酵类的茶被不发酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。

你真的会喝茶吗？

1.茶的选择

夏天选绿茶 冬天喝红茶

金黑鹰主任表示，其实就他个人而言，他比较喜欢和绿茶，因此尽管知道乌龙茶和普洱茶的防癌效果更好，但他在夏天还是会经常和绿茶。另外，从中医的角度来说，绿茶性凉，在夏天喝比较好。而红茶性温，相对在冬天喝比较好。因此，他会根据季节的不同，在夏天多喝绿茶，到了冬天，他就会选择红茶。

2.泡茶的时长

茶叶浸泡两小时内喝完

现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法健康吗？

金黑鹰摇头表示，一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。

这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。

3.泡茶的温度

尽量保证在80度左右

泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。泡茶的水尽量保证在80度左右为宜，超过80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，这样可能破坏茶里的有效成分。

4.泡茶的杯具

最好选择紫砂壶

泡茶的杯具，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。