【亮妈厨房】2020-11 用姜黄粉做炒米饭

疫情当前，忧心忡忡，吃不好，睡不着。主厨让位给二厨。就是主厨做饭也是尽量省事。学校春假前去附近的中餐馆点了一份星洲米粉，里面的姜黄粉的味道很香。突然想起家里早买的一袋一直没用。从网上看，吃一点姜黄粉还有不少保健的功用，其中一条是抗抑郁。谁知道有没有科研做基础，反正现在给折腾的快抑郁了。 炒米粉应该和炒米饭差不多啊，咱就用姜黄粉做个炒米饭吧。

这次炒饭用的菜多饭少，在家呆着运动量小，多吃菜少吃点饭。

炒饭的配菜也特别哈：新鲜芦笋 （现在正是芦笋上市，价格比以往便宜还新鲜好吃）一小把切成小丁。花菜切成小块。现在许多店里有袋装花菜米卖，估计就是让人们多吃菜少吃米面。胡萝卜丁，甜葱头丁，两个新鲜香菇切小块。还有切成小块的火鸡片。

锅内放油，先炒一下胡萝卜，花菜炒断生，再放其它材料和米饭，炒匀。 放一点点盐，一小勺酱油，和一点点姜黄粉继续炒。直到炒出香味出锅。

很开胃的炒米饭。

发现菜花和芦笋这样做很好吃。我一共做了三次。非常省事。连二厨都学习到了。

一小把芦笋切成段，一小块菜花掰成小块。

锅内做水，里面放一点点盐和几滴油，水开后放入菜花煮断生。大概水开2-3分钟的样子。捞出来备用。放入芦笋，等水开始滚了就捞出来过冷水。芦笋不能煮的时间长，不然不好吃。 

锅内放一点炒菜油，一点香油，放入蒜片或蒜丁，比末大点儿。可以多放些。现在在家不用出门可以吃蒜。加上大蒜也可以抗病毒吧。放一点点盐和一茶勺酱油。烧滚后马上把焯好的芦笋菜花放进去一拌出锅。

非常爽口的一道快手菜。大家可以试试。

最后上盘二厨炒的

很不错吧。 愿大家保护好自己的身心健康，平安度过这一非常时段。祝一切安好。