秘鲁游记--在库斯科的饮食体验

在库斯科的最后两日分别给了印加博物馆，San Pedro Market， 和South Valley（南谷）一日游。

San Pedro自由市场可真令人开眼。生肉海鲜瓜果蔬菜服装鞋帽义乌小商品，应有尽有，还有两大片食肆。一片在刚进门，各种汤面居多，

另一片更大，紧挨着两行生肉铺，好在苍蝇不多。饕餮食客就在这样的摊位旁大快朵颐，感觉如何？一会儿我们就亲身体验了。BTW摊主说这是Alpaca.

我在库斯科的第一天还好，以后就食欲不振，后来想想就是从一碗鸡汤开始的。有必要总结一下在库斯科的几样餐食。

第一晚在武器广场附近随便找了一家。之前溜进广场的麦当劳看了看，双层大汉堡１８soles，给孩子买了个甜筒，出来接着逛，还看见了肯德基和星巴克，没进去。沿星巴克旁边的路走了几步，看一餐馆感觉还行，上楼就餐。点了三样，炸鸡、烤Alpaca拌面条、还有虾。感觉都特好吃。尤其鸡和虾是用秘鲁特产藜麦裹着煎出来的，味道很独特。藜麦又香又脆，口感极佳。这餐馆是做游客生意的所以这三样都不是真正秘鲁菜。口味上迎合西餐。

第二天中午钻进一家当地人就餐的餐馆，服务员几乎不说英语，菜单自然也是看不懂的，连蒙带猜点了盘牛肉炒面，鸡排饭，和玉米羹。想着这里是玉米的原产地，是不是会尝到不同品种的，结果和中国的棒子面粥没太大区别，还放了一大把Cheese丝。不过这碗羹味道不错，我从小就喜欢棒子面粥。还慕名点了INCA Cola，很甜的果味汽水，那两个＇碟头饭＇巨咸。

就在这个餐馆，看到所有当地人都先来一碗鸡汤面，然后才是＇碟头饭＇，话说秘鲁人真能吃啊，饭量巨大，不过听说他们的饮食习惯还是中午吃的多晚餐很简单，和中国人类似。那个鸡汤看起来不错，里面有一整个大土豆，弄的我挺眼谗的，决定晚上一定要去试。结果晚上随便找了一家，店又小又破，指着斑驳墙壁上caldo de pollo的图片，说我要这个！端上来尝几口，啊呀那个腻！汤和面条还勉强能咽，那个大鸡块不知道从哪种鸡身上来的。我感觉是火鸡，巨大无比，肉又硬又老，啃不动，并有很明显的肥猪油味。一下倒胃口了，后来几天不管吃什么好东西都觉得胃里油腻腻的，总有种母猪味。可惜了那么多美食，那个本应觉出美味的豚鼠。

圣谷一日游那天，游回来天色已晚，无力再找饭馆，就到每天经过数次的那家中餐馆，心想不地道也差不了多少吧。老板呈上一份秘鲁菜的菜单一份中餐的菜单，中餐的上面有麻婆豆腐左公鸡什么的，价格比秘鲁菜的贵一倍。我指着那个包子的照片自言自语＂不错，还有包子＂，老板大嗓门：＂五块钱一个！＂，我倒吸一口气：＂天哪！＂，老板学我的傻样怪叫：＂天哪！＂，我说我给你包吧！老板说好哇！

结果就从秘鲁菜的单上点了三个炒菜，都不好吃。啤酒到不贵，好象才五块钱一瓶。老板福建人，很利索爽快。

逛San Pedro自由市场时，中午就在这里的大排挡，找个稍微远离生肉摊的，打开菜单一看，差点没把我给乐S。

我们没有点＇惊呆了＇和＇被骗＇，点了豆子鳟鱼饭和羊肉汤。鳟鱼是烤的，凡是烤的都是很咸的，都要加孜然的。羊肉也是巨大块，汤里有一块土豆一块木薯，汤有点膻。秘鲁给当地人吃的，菜量真大。这种碟头饭的碟，直径一定超过３０厘米了。我们三人点这些，剩一半。

第二天去南谷（South Valley），这回没请私人导游，而是大巴拼客的那种，结果早上在旅店等了一个多小时才来接我们，司机兼导游blame选举日，路上不好走。那天是投票日，天气晴朗。首先到了南郊的Tipón ，这里有山泉，精致的石水渠，大型石墙砌成的几十层巨型梯田，最顶层的泉水台，石屋…BUT没人知道是为什么而建的。连Tipón 这个名字，都不是原名，原名连同功能作用，都Lost了。现在的一切都是据说。据说Tipón 是印加第八个皇帝为他的父亲所建的花园別墅，后来皇帝和贵族在首都Cusco朝圣太阳神前，都会先在这里举行沐浴更衣的宗教仪式。Tipón 意思是沸腾的水。那些巨型梯田，据说是当初的试验田。不过这里的一切都相当精致，一点不破旧。再一次欣赏印加人精密的垒石技巧。

Tipón 出来天就阴了。去下个景点的路上开始下雨。中途停在一个定点面包店上厕所，购物。这种类似烤馕一样的巨型面包在秘鲁很常见。都饿了，赶快买一个，大巴上大家掰着吃。

车开了一会儿又停下了，这回上来一个推销酒的姑娘。给我们每人倒了一小杯试尝，除了比藿香正气水甜一点外，其它的一模一样。这种味道的酒，还能卖得出去？果然姑娘没推销出去一瓶。

下个景点是Pikillaqta遗址。这不是印加而是比他们更早的瓦里文明(Wari civilization）的遗迹。瓦里人在公元八到十世纪，在南美洲建立了第一个帝国。Pikillaqta 就是她的首都。除了这里，现首都利马也有瓦里文明的遗迹，大概去利马的游客都参观过了。（不久前看到有篇游记抱怨很破不值得看，忘了在哪里看到的了）。

这处在Pikillaqta的遗迹很大，我第一眼感觉象中国的野长城。很破，很沧桑，很有味道。就是雨下得越发大了，挺狼狈，影响参观。仔细看它的石头形状、垒法和印加人的是不一样。

正在维修的断壁颓垣。

 

再下一个景点是个山区小教堂（门票自费）。外表不起眼，没有想进去的冲动，等进去了绝不后悔。内部不让照相，这是教堂offical website提供的照片。

Church San Pedro de Andahuaylillas. 被誉为安第斯山脉的西斯廷教堂，因为这里的艺术装饰。教堂始建于1570年，1606年完工。秘鲁盛产金银，里面所有的装饰全部贴的真黄金，据说是全美洲最豪华的。

墙壁布满了壁画和油画，金箔画框精致奢华。有几幅大型油画是西班牙画家Esteban Murillo（牟利罗）所作。但他在画这几副画的时候还只是十七八岁的孩子，生活相当贫苦。为生存他画了这些输送到美洲新大陆的宗教画。后来他被同乡、西班牙最著名的画家委拉斯凯兹所赏识，得以成名。另外值得看的是一进门，内侧左右两幅壁画，出自秘鲁画家Luis de Riaño之手。左边是铺满玫瑰花的通往地狱之路，右边是铺满荆棘的通往天堂之路。

回Cusco的路上车坏了，挤到另一辆大巴上站了一路。又去了那个自由市场，买根煮玉米不知道多少钱，听不懂，掏出一把硬币让老妇自己拿，拿走多少也不知道，好象是三块五，我还没认清秘鲁的硬币。玉米粒特大特硬，嚼起来嘎嘎响，是我喜欢的，和北美那种跟水果一样的甜玉米大不相同。

又买了chicha de jora，一块钱。秘鲁饮料外卖很有趣，不用纸杯而用塑料袋，插个吸管扎起来喝。

晚上去Centro Qosqo de Arte Nativo戏院，看专为游客演的歌舞。太长。舞蹈动作都差不多，就是服装换了再出来，变成下一个舞。

到吃晚餐时已经九点多了。服务于游客的秘鲁风味餐馆Marcelo Batata Restaurant。这顿饭吃得很肃穆，因为没有酒。想点酒时被告知今明两天都是选举日，根据法律，禁酒。头一次听说有这样的法律。只能喝白水了。

点了秘鲁菜Stuffed Potatoes，由土豆泥包裹，洋葱、西红柿、胡罗卜，鸡蛋、橄榄，都切成丁和碎牛肉、香菜拌成馅，炸出来的样子有点象早茶里的咸水角，当然比那个大很多。

切开还是很诱人的。

自从下午啃了老玉米后，我的胃口终于恢复了。对我来说粗粮是不可缺少的。

做游客生意的餐馆比只招待本地人的自然是贵许多。这个菜４５， 前面那些碟头饭，大多不超过１５（不过的确不好吃）。