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秘鲁游记--在库斯科的饮食体验

秘鲁游记--在库斯科的饮食体验

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在库斯科的最后两日分别给了印加博物馆,San Pedro Market, 和South Valley(南谷)一日游。

San Pedro自由市场可真令人开眼。生肉海鲜瓜果蔬菜服装鞋帽义乌小商品,应有尽有,还有两大片食肆。一片在刚进门,各种汤面居多,

另一片更大,紧挨着两行生肉铺,好在苍蝇不多。饕餮食客就在这样的摊位旁大快朵颐,感觉如何?一会儿我们就亲身体验了。BTW摊主说这是Alpaca.

我在库斯科的第一天还好,以后就食欲不振,后来想想就是从一碗鸡汤开始的。有必要总结一下在库斯科的几样餐食。

第一晚在武器广场附近随便找了一家。之前溜进广场的麦当劳看了看,双层大汉堡18soles,给孩子买了个甜筒,出来接着逛,还看见了肯德基和星巴克,没进去。沿星巴克旁边的路走了几步,看一餐馆感觉还行,上楼就餐。点了三样,炸鸡、烤Alpaca拌面条、还有虾。感觉都特好吃。尤其鸡和虾是用秘鲁特产藜麦裹着煎出来的,味道很独特。藜麦又香又脆,口感极佳。这餐馆是做游客生意的所以这三样都不是真正秘鲁菜。口味上迎合西餐。

第二天中午钻进一家当地人就餐的餐馆,服务员几乎不说英语,菜单自然也是看不懂的,连蒙带猜点了盘牛肉炒面,鸡排饭,和玉米羹。想着这里是玉米的原产地,是不是会尝到不同品种的,结果和中国的棒子面粥没太大区别,还放了一大把Cheese丝。不过这碗羹味道不错,我从小就喜欢棒子面粥。还慕名点了INCA Cola,很甜的果味汽水,那两个'碟头饭'巨咸。

就在这个餐馆,看到所有当地人都先来一碗鸡汤面,然后才是'碟头饭',话说秘鲁人真能吃啊,饭量巨大,不过听说他们的饮食习惯还是中午吃的多晚餐很简单,和中国人类似。那个鸡汤看起来不错,里面有一整个大土豆,弄的我挺眼谗的,决定晚上一定要去试。结果晚上随便找了一家,店又小又破,指着斑驳墙壁上caldo de pollo的图片,说我要这个!端上来尝几口,啊呀那个腻!汤和面条还勉强能咽,那个大鸡块不知道从哪种鸡身上来的。我感觉是火鸡,巨大无比,肉又硬又老,啃不动,并有很明显的肥猪油味。一下倒胃口了,后来几天不管吃什么好东西都觉得胃里油腻腻的,总有种母猪味。可惜了那么多美食,那个本应觉出美味的豚鼠。

圣谷一日游那天,游回来天色已晚,无力再找饭馆,就到每天经过数次的那家中餐馆,心想不地道也差不了多少吧。老板呈上一份秘鲁菜的菜单一份中餐的菜单,中餐的上面有麻婆豆腐左公鸡什么的,价格比秘鲁菜的贵一倍。我指着那个包子的照片自言自语"不错,还有包子",老板大嗓门:"五块钱一个!",我倒吸一口气:"天哪!",老板学我的傻样怪叫:"天哪!",我说我给你包吧!老板说好哇!

结果就从秘鲁菜的单上点了三个炒菜,都不好吃。啤酒到不贵,好象才五块钱一瓶。老板福建人,很利索爽快。

逛San Pedro自由市场时,中午就在这里的大排挡,找个稍微远离生肉摊的,打开菜单一看,差点没把我给乐S。

我们没有点'惊呆了'和'被骗',点了豆子鳟鱼饭和羊肉汤。鳟鱼是烤的,凡是烤的都是很咸的,都要加孜然的。羊肉也是巨大块,汤里有一块土豆一块木薯,汤有点膻。秘鲁给当地人吃的,菜量真大。这种碟头饭的碟,直径一定超过30厘米了。我们三人点这些,剩一半。

第二天去南谷(South Valley),这回没请私人导游,而是大巴拼客的那种,结果早上在旅店等了一个多小时才来接我们,司机兼导游blame选举日,路上不好走。那天是投票日,天气晴朗。首先到了南郊的Tipón ,这里有山泉,精致的石水渠,大型石墙砌成的几十层巨型梯田,最顶层的泉水台,石屋…BUT没人知道是为什么而建的。连Tipón 这个名字,都不是原名,原名连同功能作用,都Lost了。现在的一切都是据说。据说Tipón 是印加第八个皇帝为他的父亲所建的花园別墅,后来皇帝和贵族在首都Cusco朝圣太阳神前,都会先在这里举行沐浴更衣的宗教仪式。Tipón 意思是沸腾的水。那些巨型梯田,据说是当初的试验田。不过这里的一切都相当精致,一点不破旧。再一次欣赏印加人精密的垒石技巧。

Tipón 出来天就阴了。去下个景点的路上开始下雨。中途停在一个定点面包店上厕所,购物。这种类似烤馕一样的巨型面包在秘鲁很常见。都饿了,赶快买一个,大巴上大家掰着吃。

车开了一会儿又停下了,这回上来一个推销酒的姑娘。给我们每人倒了一小杯试尝,除了比藿香正气水甜一点外,其它的一模一样。这种味道的酒,还能卖得出去?果然姑娘没推销出去一瓶。

下个景点是Pikillaqta遗址。这不是印加而是比他们更早的瓦里文明(Wari civilization)的遗迹。瓦里人在公元八到十世纪,在南美洲建立了第一个帝国。Pikillaqta 就是她的首都。除了这里,现首都利马也有瓦里文明的遗迹,大概去利马的游客都参观过了。(不久前看到有篇游记抱怨很破不值得看,忘了在哪里看到的了)。

这处在Pikillaqta的遗迹很大,我第一眼感觉象中国的野长城。很破,很沧桑,很有味道。就是雨下得越发大了,挺狼狈,影响参观。仔细看它的石头形状、垒法和印加人的是不一样。

正在维修的断壁颓垣。

 

再下一个景点是个山区小教堂(门票自费)。外表不起眼,没有想进去的冲动,等进去了绝不后悔。内部不让照相,这是教堂offical website提供的照片。

Church San Pedro de Andahuaylillas. 被誉为安第斯山脉的西斯廷教堂,因为这里的艺术装饰。教堂始建于1570年,1606年完工。秘鲁盛产金银,里面所有的装饰全部贴的真黄金,据说是全美洲最豪华的。

墙壁布满了壁画和油画,金箔画框精致奢华。有几幅大型油画是西班牙画家Esteban Murillo(牟利罗)所作。但他在画这几副画的时候还只是十七八岁的孩子,生活相当贫苦。为生存他画了这些输送到美洲新大陆的宗教画。后来他被同乡、西班牙最著名的画家委拉斯凯兹所赏识,得以成名。另外值得看的是一进门,内侧左右两幅壁画,出自秘鲁画家Luis de Riaño之手。左边是铺满玫瑰花的通往地狱之路,右边是铺满荆棘的通往天堂之路。

回Cusco的路上车坏了,挤到另一辆大巴上站了一路。又去了那个自由市场,买根煮玉米不知道多少钱,听不懂,掏出一把硬币让老妇自己拿,拿走多少也不知道,好象是三块五,我还没认清秘鲁的硬币。玉米粒特大特硬,嚼起来嘎嘎响,是我喜欢的,和北美那种跟水果一样的甜玉米大不相同。

又买了chicha de jora,一块钱。秘鲁饮料外卖很有趣,不用纸杯而用塑料袋,插个吸管扎起来喝。

晚上去Centro Qosqo de Arte Nativo戏院,看专为游客演的歌舞。太长。舞蹈动作都差不多,就是服装换了再出来,变成下一个舞。

到吃晚餐时已经九点多了。服务于游客的秘鲁风味餐馆Marcelo Batata Restaurant。这顿饭吃得很肃穆,因为没有酒。想点酒时被告知今明两天都是选举日,根据法律,禁酒。头一次听说有这样的法律。只能喝白水了。

点了秘鲁菜Stuffed Potatoes,由土豆泥包裹,洋葱、西红柿、胡罗卜,鸡蛋、橄榄,都切成丁和碎牛肉、香菜拌成馅,炸出来的样子有点象早茶里的咸水角,当然比那个大很多。

切开还是很诱人的。

自从下午啃了老玉米后,我的胃口终于恢复了。对我来说粗粮是不可缺少的。

做游客生意的餐馆比只招待本地人的自然是贵许多。这个菜45, 前面那些碟头饭,大多不超过15(不过的确不好吃)。

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来源: 文学城-晚妆
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