居家抗疫美食(362)：米纸肥牛卷

腌制和味道都相当有担当的美食[色]也是很棒的泳娃训练前开胃菜，平时作为午餐也相当不错的。食谱分量可以做9个米纸牛肉卷

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp  5ml；一杯cup 240ml

1.  150克肥牛，加入1大勺味啉，3大勺韩式烧烤酱（没有韩式烧烤酱的话，可以替换成一大勺生抽, 一大勺蚝油, 1/2大勺糖），一小勺香油，2瓣大蒜的笋片，适量现磨黑胡椒粉，用手抓匀冰箱冷藏腌制30分钟。

2.  一根胡萝卜切成细丝，三四根小葱切成葱丝
3.  大的圆盘里面加入温水，温水，温水，里面加入1大勺白糖。这里白糖的加入，可以让煎的时候米纸皮上有焦糖色
4.    米纸浸泡大约20-30秒，就是基本泡软就马上拿出来，先在中间放上胡萝卜丝和葱丝，然后2片腌制好的肥牛片，折叠压紧尽量不要有气泡

5.  平底锅放入适量油，中火煎至，这个分量分两次做，尽量不要一次放入过多的牛肉卷，每面大一分半翻面再煎1.5分钟，再次翻面各煎1分钟，直到两面金黄，肥牛熟了就可以了