Redian新闻
>
居家抗疫美食(294):锡纸菠萝烤三文

居家抗疫美食(294):锡纸菠萝烤三文

博客

在东南亚风格基础上的原创改变,也是借鉴了中式“纸包鱼”的思路。菠萝汁对三文鱼,有进一步嫩化鱼肉的作用。这里面的蒸烤菠萝片,同样非常好吃。鱼和菠萝相辅相成,准备时间很短,正好一家人可以吃个干干净净,无油烟的健康美味。本食谱分量6人份

一大勺TBSP 15ml; 1小勺tsp 5ml,一杯 cup 240ml

1.  烤箱预热375F
2.  1大片整片三文鱼片,加入1/2小勺盐,均匀涂抹到不是鱼皮的那一面, 在这一面撒上适量现磨的黑胡椒粉,静置码味五分钟
3.  250克鲜菠萝切片(这是烘烤时用的),另外还有200克鲜菠萝打成菠萝汁


4.  准备调料汁水:1/2 杯越南甜酸酱(如图),3大勺蚝油(或者海鲜酱),1大勺米醋,第二步的鲜菠萝汁,1大勺鱼露,混合均匀


5. 准备一个大的9x13烤盘,放上大的锡箔纸(大小需要后来足够密封包裹鱼),在锡箔纸底部均匀喷上(或者刷)少许橄榄油,鱼皮朝下放上第二步的三文鱼片,菠萝均匀放在鱼的两边,在鱼身上均匀撒上第四步的汁水,然后沿四周折叠起锡箔纸形成一个密闭的锡箔纸口袋,入烤箱375F烤15分钟


6. 15分钟以后,拿出三文鱼,打开锡箔纸口袋层,露出鱼肉,放回烤箱,“broil hi”烤制4分钟就可以取出了
7.  表面撒上花生碎,葱末(或者香菜碎)

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-蜜蜜乐乐
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。