居家抗疫美食(267)：培根火鸡玉米汤Turkey Corn Chowder

中餐厨娘变身西餐厨师，孩子们恨不得抱着锅喝汤。巧妙利用了培根里面的油脂代替西餐常用的黄油，相当的好吃，蔬菜土豆鸡丝也是满满的营养

一大勺TBSP 15ml，一小勺tsp 5ml，一杯cup240ml

成分：5片培根bacon切段，一个中等洋葱切小片，一根胡萝卜切丁，1小勺盐（海盐），1小勺现磨黑胡椒粉，3瓣蒜切蒜蓉，1小勺孜然粉，六杯鸡汤（我是用的鸡汤浓缩精华，6杯水加热，加3大勺浓缩精华），4杯撕的火鸡鸡胸肉丝， ½杯牛奶，1/4杯鲜奶油；大约一磅的小土豆切小块，10 ounces 玉米，玉米粒约500克，西芹2根切小段。2片香叶；适量小葱末和parsley切碎

1.  大锅底加热，平摊培根片开始中火煎，到油渗出，培根开始变脆，大约3-4分钟左右，捞出培根片沥油，锅里煎出的油保留
2.  加入洋葱粒，胡萝卜，芹菜段，中大火翻炒直到洋葱变透明，这个过程大约3-4分钟，加入1/2小勺胡椒粉，1/2小勺盐，再加入一小勺孜然粉，翻炒均匀

3.  倒入6杯鸡汤，放入切好的土豆块，2片香叶，大火烧开以后转中火，盖盖子烧约十分钟直到土豆变软

4.  放入火鸡肉，玉米粒，加入1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，½杯牛奶，1/4杯鲜奶油，第一步的培根片，大火烧开以后，转中小火3分钟关火出锅

5.  汤表面加上适量葱花或者parsley装饰